座果蘋果的正常果實(shí)，每果有個(gè)心室，每心室有種子粒。在果實(shí)發(fā)育過程中，種子分泌激素刺激果肉生長，所以授粉受精良好種子充實(shí)飽滿的，果形端正，果肉豐腴；反之，種子發(fā)育不良或無種子的一方，果肉凹陷瘦削而成畸形果，因此一定要配置授粉樹和改善授粉。[]果實(shí)品質(zhì)蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期靠細(xì)胞迅速分裂的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。 　　蘋果果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量以成熟前一個(gè)月增長快。果實(shí)發(fā)育期的長短，一般早熟品種為～天，中熟品種為～天，晚熟品種為～天。果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)環(huán)境條件和激素種類含量等關(guān)系很大。后期控施氮肥，增施鉀肥，減少果皮中的葉綠素，改善通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和-D等激素，都可促進(jìn)蘋果上色。 　　切開的蘋果切開的蘋果蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)～天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的～天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果，云南一般發(fā)生在月份，北方的物候期比云南晚，發(fā)生在月份，故稱“月落果”。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。第二次落花落果，主要是營養(yǎng)不足和授粉受精不良引起

歷史源流編輯蘋果原產(chǎn)歐洲中部東南部，中亞西亞和中國的新疆。在公元前三百年的歐洲，已記載了蘋果的品種。后來，羅馬人開始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)JB蒙氏及TA已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲非洲也都相繼引入蘋果。近百年來，世界五大洲先后有了蘋果栽培。早期的歐洲人已食用蘋果，并對之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早見于多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。 　　隨著北美的移民浪潮，實(shí)生苗蘋果品種也到處傳播，變成當(dāng)?shù)貍髌嫒宋锏难不厥拐撸谔O果的傳播中起了主要作用，其中突出的是約翰·查普曼，他綽號“蘋果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋果。印第安人和設(shè)陷阱捕獸者可能也傳播了蘋果。蘋果在中國已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果，可見蘋果在中國的歷史已經(jīng)很悠久了。晉朝郭義恭著《廣志》中說“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。

食用忠告忠告不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，在樹上沒有熟的蘋果受到污染氣體農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。忠告蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為。不放心的是遠(yuǎn)渡重洋而來的外國蘋果，因?yàn)樗鼈儽囟ㄒ?jīng)過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。忠告新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，削皮后再吃。 　　忠告選擇有無公害綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。早上空腹吃蘋果好嗎身體情況并不是很好的人，早上不要空腹吃蘋果，尤其是一些腸道不好的人。對于一些戒冷的人，早上空腹吃蘋果會引起胃部不適。對于身體很好的人來說，早上空腹吃蘋果有一定益處，但是也不能過度吃蘋果，如果早上吃的蘋果過多，很容易導(dǎo)致身體不適。建議吃一個(gè)即可。 　　在早上的時(shí)候，尤其是處于空腹的狀態(tài)下，吃蘋果可以補(bǔ)充大量糖分，因此說早上吃蘋果對于我們身體益處很大。蘋果所蘊(yùn)含的半乳糖荃酸對人體排毒有益，早上吃蘋果有利于防止膽結(jié)石。當(dāng)然蘋果不能代替正餐，早上吃過蘋果之后仍要進(jìn)食早餐，否則易造成饑餓。挑選貯藏編輯挑選方法紅富士蘋果的挑選方法看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，