新鄉(xiāng)市食味居餐飲小吃培訓學校能一直屹立不倒的原因正是它那從不外傳的秘方，加上現(xiàn)任師傅在繼承 秘方的同時，不斷創(chuàng)新，使其口味更適合現(xiàn)代人的需求。強大的技術研發(fā)團隊——總部常年聘請多名國內鹵肉熟食行業(yè)知名廚師，不斷研發(fā)適合大眾口味的新產(chǎn)品，以滿足消費者需求，同時也解決了產(chǎn)品單一，無法長期留住顧客的難題。

新鄉(xiāng)食味居餐飲鹵菜正宗川鹵味，要得就是這個味兒！一鹵風靡九州，傳承美食是鹵味，一頓不吃就饞的要命。所鹵出的各種菜品，色香味俱全，外酥里嫩，骨咸肉滑，可煎，炸，蒸，烤等。深受各類人士喜愛，堪稱鹵菜一絕，深受大江南北人們的喜愛，值得合作，迎合現(xiàn)代人的需求。鹵菜為營養(yǎng)開“鹵”，十幾種中草藥調配料至近百種，將各種配料香味發(fā)揮出來，又富含豐富的營養(yǎng)，同時不添加有害色素和防腐劑！鹵菜汲取各地美食之精粹，并研發(fā)了各種新型口味，食客常吃常新！餐飲鹵菜熟食，博采眾長，多年悉心開發(fā)傾力打造新營養(yǎng)熟食理念，在涵蓋中國傳統(tǒng)鹵味的基礎上，進行優(yōu)化改良，研發(fā)口味獨特、新興形式的產(chǎn)品；同時為適應中國國情和民眾需求，使消費者在享受美味的同時融入養(yǎng)生理念，使其更具有營養(yǎng)價值。

食味居鹵肉黑鴨培訓內容：黑全鴨  黑鴨鴨脖 黑鴨鴨肝 黑鴨鎖骨 黑鴨鴨頭 黑鴨鴨翅 黑半邊鴨 黑鴨鴨腸 黑鴨鴨心 黑鴨鴨舌黑鴨鴨胗 黑鴨鴨掌 黑鴨鴨心 黑鴨架子 黑鴨翅尖 黑鴨鴨肝 香干 千張 蓑衣干子 千葉豆腐 油豆腐 腐竹 豆油皮 蓮藕 面筋 千葉豆腐 海帶等

食味居鹵肉其它培訓；鹵豬培訓 鹵雞培訓 鹵鴨培訓 鹵牛肉培訓 鹵牛肉培訓 鴨脖培訓 黑鴨培訓 鹽焗雞培訓 骨里香燒雞培訓 道口燒雞培訓 不老雞不老鴨培訓

食味居培訓課程.黑鴨所用器具、設備的使用購置.講解黑鴨所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法.黑鴨的鴨子、鴨雜選材及處理方法.培訓黑鴨專用湯料的調配.培訓黑鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過程.培訓黑鴨特殊口味的把握與調整.培訓加工黑鴨相關事項.培訓黑鴨鹵水、黑鴨產(chǎn)品的的保管與存放.投資預算分析及經(jīng)營方法。