香菇傳統(tǒng)烘干種類(lèi)：

香菇的烘干工藝對(duì)香菇的形狀、色澤、香味起決定性作用。很多地區(qū)采用傳統(tǒng)的烘干方式，香菇質(zhì)量難以保證。傳統(tǒng)的干燥工藝有自然曬干、土窯火烤、燃煤鍋爐以及電烤房等，傳統(tǒng)的香菇烘干方法有很多，一些老板甚至由于烤制方法不當(dāng)，同樣的干菇，價(jià)格往往相差好幾倍。因此香菇烘干技術(shù)的好壞顯得非常重要，而使用香菇烘干機(jī)對(duì)香菇進(jìn)行烘干，無(wú)論是對(duì)香菇形狀、色澤還是香味都起到了有力保障。下面我們看看不同烘干各自的弊端都在哪?

1、依靠太陽(yáng)自然曬干，這種方式 的好處是沒(méi)有資源的額外消耗、不需要成本。但是缺點(diǎn)也同樣明顯，完完全全“看天吃飯”，天氣不好，刮風(fēng)或者下雨，烘干都沒(méi)法正常進(jìn)行。而且菌蓋容易反蹺，無(wú)光澤，無(wú)香味;

2、土窯火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作為燃材，會(huì)產(chǎn)生大量的煙霧及廢氣，干燥后的香菇回酸且有煙味，而且會(huì)對(duì)香菇烘干造成“二次污染”，使烤出的香菇，帶熏味，顏色不統(tǒng)一;

3、燃煤鍋爐，主要存在對(duì)燃料的熱能轉(zhuǎn)化率低、自動(dòng)化程度低、污染嚴(yán)重等問(wèn)題，這主要是由于鍋爐自身的機(jī)構(gòu)和性能的限制，比如，鏈條爐主要是通過(guò)調(diào)節(jié)鼓、引風(fēng)機(jī)的風(fēng)門(mén)和水泵的閥門(mén)來(lái)實(shí)現(xiàn)爐排速度，當(dāng)風(fēng)量由于其內(nèi)部爐的溫度過(guò)高，導(dǎo)致二氧化硫、碳氧化物排放量大，有沒(méi)有輔助的節(jié)能減排設(shè)備，系數(shù)過(guò)低，人力消耗過(guò)大;

4、電烤房，雖然在質(zhì)量和工藝上都比上訴的辦法要好，但用電成本高。

因?yàn)榻?jīng)歷了多種烘干方式，體驗(yàn)了各種不足。新一代烘干設(shè)備—益禾香菇熱泵烘干機(jī)開(kāi)始出現(xiàn)在市場(chǎng)中。它的出現(xiàn)，讓烘干走向了智能化、節(jié)能化與環(huán)?；?，讓烘干發(fā)生了革命性的改變。

新一代香菇烘干機(jī)介紹：

以往，香菇加工方式以家庭作坊式為主，規(guī)模小、產(chǎn)量低以及缺乏專(zhuān)業(yè)的烘烤設(shè)備，主要使用火烤的原始方式，不但生產(chǎn)技術(shù)、工藝落后、勞動(dòng)強(qiáng)度大、能耗與成本高，并且無(wú)法確保香菇品質(zhì)，更帶來(lái)了環(huán)境污染嚴(yán)重等諸多問(wèn)題。為此，不少地方積極推廣香菇綠色環(huán)保烘干技術(shù)，對(duì)環(huán)保烘干設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)貼，推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)綠色改造。如今，香菇行業(yè)一半以上的香菇產(chǎn)品多采用熱泵烘干技術(shù)，以無(wú)煙無(wú)味替代傳統(tǒng)火烤工藝的操作，避免加工有害物質(zhì)產(chǎn)生，保證香菇產(chǎn)品的質(zhì)量。益禾熱泵烘干機(jī)研制的香菇熱泵烘干房設(shè)有自控系統(tǒng)和電腦控制系統(tǒng)，可以對(duì)時(shí)間、溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時(shí)干燥物料處于封閉循環(huán)之中，有效地避免了與外界氣體交換或可能帶來(lái)產(chǎn)品污染問(wèn)題，這對(duì)質(zhì)量要求高的香菇等產(chǎn)品尤其重要。值得一提的是，該設(shè)備排氣中的余熱能夠直接被熱泵回收，可用來(lái)加熱冷干空氣，實(shí)現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保的效果。