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賣香菇烘干機的當?shù)貜S家

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以下是:柳州市柳江區(qū)賣香菇烘干機的當?shù)貜S家的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格電議
發(fā)貨期限電議
供貨總量電議
運費說明電議
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香菇烘干的重要性:

一般鮮香菇含水量為80-90%,提高來年香菇常溫條件下貯藏會發(fā)生變質(zhì),不利于運輸和出售。因此除一部分鮮銷外,對鮮菇大多進行加工干制,制成耐貯藏、易運輸?shù)纳唐罚瑏頋M足國內(nèi)外市場的需求。香菇干制的目的是利用加熱和通風減少鮮菇中的含水量,從而使菇體內(nèi)的固形物提高到生物不能利用的程度。同時香菇本身所含酶和活性也受到抑制,使產(chǎn)品能長期保存。香菇干制品含水量要在≤13%才符合商品要求。鮮香菇烘干很有講究,是一項專門的技術(shù)活,烘干技術(shù)好的,平均每斤干貨要高出5元左右,而對于不懂烘干技術(shù)的人來講,則可能把好好的香菇給烘烤報廢了。香菇烘干技術(shù)非常重要,它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。因此采用益禾空氣能香菇烘干機更能保證香菇烘烤的質(zhì)量。香菇烘烤的關(guān)鍵再于對溫濕度的控制,先進智能化的空氣源熱泵烘干機,能夠較好的掌控香菇烘干房里的溫度及濕度。




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各種香菇烘干方法對比:

自然曬干的香菇一般來說,菌蓋容易反蹺,沒有光澤和香味,農(nóng)牧區(qū)受到天氣的限制;若是用火進行烘烤,容易產(chǎn)生廢氣煙霧等,對環(huán)境造成污染,并且烤出來的香菇常常帶著熏味,顏色不統(tǒng)一;熱泵香菇烘干機和傳統(tǒng)的相比較,烘干出來的香菇不管是色澤還是新鮮度都要好很多,并且還減輕了勞動負擔,會省電。有用戶案例介紹:每1000斤干香菇采用電鍋爐的話能耗大約在510元左右,而用空氣能烘干機去干燥,費用幾乎只有原來的1/3,只要大約180元,這比傳統(tǒng)的烘干方式要節(jié)約得多。

 




香菇烘干工藝分享:

烘干溫度控制:烘干室溫度升到35℃時,才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫,然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃, 溫度應(yīng)控制在70~75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時,40-60℃下烘烤8-10小時,60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高,需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始,溫度就驟然升高,會造成組織失水太快,使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性,使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤,直至干燥,加熱不可中斷,溫度也不能忽高忽低,否則會使香菇顏色變黑,品質(zhì)下降。

烘干濕度控制:香菇的烘制過程中,除了嚴格控制加熱溫度,及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則:在香菇烘烤前期,烘干室溫度為35-40℃時,應(yīng)滿負荷排濕;當溫度上升到40-60℃時,可間斷排濕。60℃以后,可以不排濕。如果排濕過度,易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色,說明排濕不好,或者溫度不夠,特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。

香菇烘干以后,菌褶呈黃色,保持自然色澤,有香菇的特殊香味,菌褶直立、完整、不倒狀,菌蓋圓平,保持原有形狀。

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