大家發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象沒有，同樣的開火鍋店，有的非常紅火，有的卻生意冷清，幾乎面臨倒閉，為什么會出現(xiàn)這種情況呢？非常紅火的火鍋店價格也不低呀，說明那就不是價格的問題，問題出在哪里，肯定是出在產(chǎn)品上。那么火鍋的核心是什么呢。 火鍋制作技術的核心在于底料的炒制以及高湯的熬制，一個成熟的火鍋配方，是經(jīng)過無數(shù)老師長期的反復實驗逐漸的研制出來，耗費了大量的人力物力。俗話說眾口難調，一個好的配方一定是滿足大部分人的飲食習慣，得到大家的一致認同，才能進入到教學環(huán)節(jié)?；⒄駥W校作為全國的餐飲人才培養(yǎng)搖籃，有專門的教研隊伍，這些老師除了教學，就是反復的研制各種菜品的制作工藝，就以火鍋為例，是虎振學校三十年無數(shù)老師心血的結晶，有一個樸素的道理，有多少的付出，就有多少的收獲，一個幾天幾十天研制出來的配方，和一個經(jīng)過三十年反復實驗，反復修正，不斷改良所達到的高度是不同的，舉例說吧，不同的配料，在不同的季節(jié)發(fā)揮的效力是不一樣的，在熬制高湯的過程中，也是如此，和節(jié)氣、溫度都有關系，以及各類藥材的產(chǎn)地，是陳是新，都有區(qū)別，這需要在長年累月的研制中才能體會和發(fā)現(xiàn)的，時間的積累，人們的驗證，從而使配方更加的完善，更加的符合人們的飲食需求，這就是其價值所在。 虎振烹飪培訓學校能夠發(fā)展到今天，以上所舉的火鍋的例子，只是其中之一，其他各種菜品也是如此，經(jīng)過沉淀的才是經(jīng)典的，也才能傳承。 做餐飲，不是像大家想的那么簡單，更不能把客人定位成來飯店吃飯就是為了吃飽飯，如果那樣的話， 是錯的。

餐飲行業(yè)的發(fā)展，也給廚師職業(yè)帶來了就業(yè)良機。但是好就業(yè)和好待遇的前提是你自身得擁有價值，換句話說，你得有好技術，要想擁有好技術，要不就是祖輩傳承的，要不就是通過專業(yè)烹飪培訓學校學習。 什么是捷徑，所謂的捷徑就是踏實務實不走捷徑，但凡要想擁有什么，比如技術，比如道德，都要踏實務實，要想擁有一個好的烹飪技藝，首先得正視自己的實際情況，然后認真的思考，選定一個專業(yè)，踏實的去學習，通過不斷的努力，掌握技術要領，這才能有一個好的工作和待遇。 在諸多的技術學校中，保定虎振學校成為廣大想學廚師的學生的一致選擇，虎振學校社會聲譽高，經(jīng)過了時間和空間的篩選，能夠辦學三十多年，不斷的前進發(fā)展，就充分證明了學校的教學水平是高的，是記得起社會考驗的。 虎振學校是一所多學科的專業(yè)技能培訓院校，其中的廚師專業(yè)，是學校初建校的時候就有的，一直傳承了三十多年，也是學校的龍頭專業(yè)，如今人們一提起虎振，就不覺聯(lián)想到了廚師這個行業(yè)，虎振學校就是廚師的搖籃。想學廚師的學生和家長朋友們，可以到學校來參觀考察一下，保定虎振學校歡迎大家的到來。