我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說咱們80年代初的時(shí)候還沒有油桃，那時(shí)候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%。現(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說咱們原來的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會(huì)呢，桌子上放著一盤桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

品種桃樹苗一般都是嫁接而來的，所以在選購秋彤桃苗的時(shí)候也要注意一些挑選技巧。栽植桃苗應(yīng)選用嫁接口愈合良好，直徑0.5厘米以上的健壯苗，要求根系發(fā)達(dá)、主側(cè)根均勻完整，無機(jī)械傷，無根瘤、無澇害。盡量從所栽桃品種的主產(chǎn)區(qū)選購桃樹苗，因?yàn)橛写竺娣e結(jié)果大樹才能保證有優(yōu)質(zhì)桃接穗使用，以保證桃苗的純度。很多苗圃基地只是光育苗，當(dāng)?shù)夭]有結(jié)果桃樹，接穗要去外地桃基地購買，根本不能保證桃苗純度。另外桃苗接穗如果使用多次嫁接繁育后桃樹的節(jié)芽，品質(zhì)會(huì)下降，所以應(yīng)盡量選用代嫁接桃樹苗，避免使用多代嫁接的桃樹苗。
改善設(shè)施條件，提高采光效果和保溫性能。使用高透光率的薄膜，適當(dāng)早揭和晚蓋保溫草簾，以改善溫室內(nèi)的光照情況；保持棚膜清潔；采前外界溫度較高時(shí)，及時(shí)將棚膜撤掉，使果實(shí)接受自然光，以利于著色。桃苗的生長速度也能加快。
鋪掛反光幕和人工補(bǔ)光。在果實(shí)著色期，可以在地面鋪設(shè)并在北墻吊掛反光幕，充分利用反射光，改善樹冠中下部及北部樹體的光照條件，促進(jìn)果頂及陰面充分著色。陰天和雨、雪天利用人工補(bǔ)光，并注意光質(zhì)的選擇，如紫外燈與白熾燈的配合使用。
進(jìn)行合理整形，科學(xué)修剪。采用高光效樹形。設(shè)施中空間大的地方可選擇主干形；低矮處，可選二主枝或三主枝小冠無側(cè)開心形，簡化樹形，不留側(cè)枝和大枝組，主枝上直接著生中小枝組和果枝。行間可以留15—30cm的間距，株間適度交叉，以利通風(fēng)透光。同時(shí)，加強(qiáng)生長季不定期的多次修剪。幼果生長期，疏、間樹冠上部及的強(qiáng)壯和過密新梢，配合拉枝和剪梢，把各類果枝擺布均勻，改善果實(shí)光照條件，保持枝量、葉果比和葉面積指數(shù)等指標(biāo)適宜，以提高葉片的光合效能，促進(jìn)果實(shí)增糖著色。