棗樹的栽培技術(shù)
選園栽植
棗樹適應(yīng)性強，但在土壤疏松、層深厚、肥水充足的條件下生長發(fā)育會更好。有計劃地在耕地栽種棗樹，實行棗糧間作、是發(fā)展立體農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)棗糧雙豐收的有效途徑。渠路兩旁、田邊地埂和庭院都是發(fā)展棗樹的好地方。也可結(jié)合農(nóng)田防護林的營造建設(shè)多功能、益復(fù)合型林果業(yè)商品生產(chǎn)基地。
栽植季節(jié)春秋兩季均可，但以春季為好。一般在棗樹萌芽前一周內(nèi)進行。栽植密度；成片棗園株行距4-5米×5-6米，每畝22-33株；長期棗糧間作行距8-15米，株距4-6米，定植采用南北行。定植穴的大小一般為80厘米見方，并施10千克以上的農(nóng)家肥。栽植深度和根頸相齊，邊回填邊踏實，扶正苗木，栽后立即灌水。栽植時苗木根蘸磷肥泥漿，有利于成活。

棗樹不同樹齡的修剪
⒈幼樹整形修剪
生長特點：
樹定植后，到結(jié)果期，生長緩慢，頂芽萌發(fā)力強，自然分枝少，單軸延長生長，主干周圍主要是棗頭二次枝，樹冠很小。7-8年后，逐漸形成側(cè)生棗頭，樹冠擴大，棗股和棗吊也出現(xiàn)較多，自然形成的樹是干高，骨干枝少，骨架不牢固，樹冠形成年限長。
⑵修剪原則：促生分枝，選留強枝。開張角度，擴大樹冠。培養(yǎng)枝組，疏截結(jié)合，控制生長，促進結(jié)果，使其形成合理的樹體結(jié)構(gòu)。為加速幼樹提早成形和早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。
⑶修剪方法：（以主干疏散分層形為例）
①定干
幼樹定干以早為好。早定干，早增加枝量，有利于早期豐產(chǎn)。定干高度因品種，種植方式和土壤條件不同而異。一般長勢強的品種，土壤肥沃和長期實行棗糧間作，為耕作方便，應(yīng)定干在1.5米左右。生長勢弱的品種，土壤瘠薄和單一種植棗園，定干高度可在80-100厘米。定干整形在早春發(fā)芽前進行。定干后，先將剪口下 個二次枝由基部疏除，利用主軸上的主芽抽生棗頭培養(yǎng)中央領(lǐng)導(dǎo)枝。其中選3-4個二次枝各留1-2節(jié)短截，促其萌發(fā)棗頭，培養(yǎng) 層主枝，對 層主枝以下的二次枝應(yīng)全部疏除，以節(jié)省養(yǎng)分消耗，加速幼樹生長。
②主枝和側(cè)枝的培養(yǎng)
定干后的翌年選一生長直立強壯棗頭做中央領(lǐng)導(dǎo)干，下部選三個方位好，角度適宜的作 層主枝，其余可疏除。第三年中心領(lǐng)導(dǎo)枝在120厘米高處短截（如生長差，可下年進行），并剪除剪口下 個和第二次枝，利用主干和主芽抽生新棗頭繼續(xù)做中央領(lǐng)導(dǎo)枝。以下再選留和 層錯落著生兩個二次枝，各留2-3芽短截，粗度1.5厘米，培養(yǎng)二層主枝。粗度達不到1.5厘米者，應(yīng)以基部疏掉，刺激主干主芽萌生新棗頭來培養(yǎng)主枝。以后用同樣的方法來培養(yǎng)第二次主枝。
主枝發(fā)生后，由于棗頭單軸延長能力強，不發(fā)生側(cè)枝。因此，對各層主枝都要在60厘米處短截，并剪去剪口下1-2個二次枝，使其前生斜向生長的新棗頭，分別培養(yǎng)成側(cè)枝和延長枝。如主枝生長勢弱（粗少于1.5厘米）可緩一年進行，每層主枝培養(yǎng)側(cè)枝數(shù)一般為1-3個。
③輔養(yǎng)枝的利用和控制
除選留固定的主側(cè)枝外，對新生棗頭只要不影響通風(fēng)透光和主側(cè)枝的生長，可暫作輔養(yǎng)枝保留利用，以制造養(yǎng)分，增強枝勢。輔養(yǎng)枝的修剪方法，起初可按照主枝的方法短截，但剪截程度要重于主枝，一般可留3-4個二次枝，控制延伸長度，以保證主側(cè)枝的生長優(yōu)勢。3-4年后，隨著主側(cè)枝的延長加粗，要逐步控制輔養(yǎng)枝的生長，使其大量結(jié)果，爭取早期豐產(chǎn)。對一些延伸過長，沒有利用價值的輔養(yǎng)枝要逐漸回縮或疏除。
④結(jié)果枝組的培養(yǎng)
總的要求是枝組群體左右不擁擠，個體之間上下不重，使其均勻地分布在各主側(cè)枝上。其方法是隨主側(cè)枝的延長，以培養(yǎng)主枝的同樣手法，促使主枝和側(cè)枝發(fā)生棗頭。然后依據(jù)空間大小，枝勢的強弱，來決定枝組大小密度。一般主側(cè)枝的中下部，棗頭延伸空間大，長勢強，可培養(yǎng)成1.5米長的大型枝組，當(dāng)棗頭達到所需要長度之后，及時摘心，促其下部二次枝加粗生長。若生長勢弱，達不到要求，可緩放一年進行。主側(cè)枝的中上部，棗頭長勢強，使延伸空間小，為保證通風(fēng)透光條件，層次清楚，宜培養(yǎng)成80-100厘米長的中型枝組，安插在大中型枝組空間。各枝組的距離一般保持100厘米左右。多余萌發(fā)的棗頭，應(yīng)以基部疏掉，以節(jié)省養(yǎng)分，防止相互干擾。以后隨樹齡的增大，主側(cè)枝的延長，仍按上述方法培養(yǎng)不同類型的結(jié)果枝組，在采用處然園頭形樹冠，要特別注意主側(cè)枝的均勻配備，

防止因互相擁擠而使樹體失掉平衡，造成不良后果。在修剪方法上同上述一樣。
⒉結(jié)果樹的修剪（指10年以上到40-60年，有些可達100年。目的是：樹老枝不老，通風(fēng)透光好，結(jié)果能力強。）
⑴生長特點
棗樹成形以后，逐漸進入盛果期，樹冠大小基本穩(wěn)定，樹姿開張，生長勢漸弱，枝條逐漸彎曲，交叉生長，中下部二次枝及內(nèi)膛枝容易枯死，結(jié)果部位外移，棗股衰老，枝組出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。
⑵修剪原則
疏截結(jié)合，集中營養(yǎng)，維持樹勢，疏除部分大枝，更新結(jié)果枝組，培養(yǎng)內(nèi)膛枝，使內(nèi)外立體結(jié)果，防止結(jié)果部位外移，并注意樹體結(jié)構(gòu)合理，通風(fēng)透光條件好。
⑶修剪方法
①無用枝、改善光照條件
隨著結(jié)果量的增加和樹齡的增加，主側(cè)枝和結(jié)果枝組先端容易，再加之外圍常萌生許多細小枝條，形成局部枝條過密，互相擁擠重疊，光照不良導(dǎo)致枝條大量死亡和衰老，所以，在冬剪或夏剪時，應(yīng)及早疏除干枯，病蟲枝，徒長枝等無用枝條。就是常說的除紅留灰，除弱留強，然后再疏除，回縮交叉枝，重疊枝和密擠枝，打開層次，疏通光路，減少無效消耗。
②疏、縮、放結(jié)合維持樹勢
對樹高和樹冠幅達到要求后，就要控制其繼續(xù)擴大，集中營養(yǎng)促進結(jié)果。因此，對不需要再延長的主枝頂端萌發(fā)的新棗頭，結(jié)合夏季修剪疏除或留2-3個二次枝摘心，使其結(jié)果。如樹勢過旺，主枝頂端棗頭多，難以控制時，可選一個壯頭甩放（不摘心，不短截），其余的疏掉，待1-2年后，在下段棗頭選一分枝處進行回縮。相反，樹冠小，主側(cè)枝需繼續(xù)延長，棗頭可進行短截培養(yǎng)新的棗頭，若棗頭生長過弱，可緩放不動，待棗頭主軸加粗后再短截，這樣才能抽生強壯的棗頭。
在主枝先端、開始衰老、產(chǎn)量低的情況下，應(yīng)及時對主枝加重回縮，恢復(fù)樹勢，并及時培養(yǎng)以弓背處萌發(fā)的新棗頭，作更新枝，代替主枝延長枝。
③更新結(jié)果枝組
棗樹結(jié)果枝組壽命雖長，但也要經(jīng)過幼齡、壯齡和衰老死亡階段。據(jù)觀察棗股的結(jié)實力，以3-7年為強，幼年和老年棗股較差。為使全樹保持較多的結(jié)果能力強的棗股，要不斷地對枝組合理更新。更新常用的手法有控制、短截、回縮、培養(yǎng)。
在結(jié)果枝組已達到所需長度之后，對先端和二次枝中上部棗股所萌發(fā)的新棗頭，要及早以基部疏除，以減少養(yǎng)分消耗，維持中下部的結(jié)果能力。對二次枝基部萌發(fā)的棗頭，可根據(jù)具體情況，加以疏除或利用。進入衰老期的枝組，在中下部適宜位置，短截二次枝，促其萌發(fā)棗頭，若在枝組中下部由潛伏芽或由二次枝下部的棗股抽生出健壯棗頭時，則可培養(yǎng)1-2年，然后疏掉舊枝的梢部，以新?lián)Q舊代替原枝組。因樹勢衰弱，自然發(fā)枝力小或樹冠比較郁閉的植株，除加強肥后管理外，可將衰老枝組先端回縮、重截、減少生長點，集中營養(yǎng)，刺激后部或附近骨干枝上的隱芽萌發(fā)促生新棗頭，培養(yǎng)新枝組，占領(lǐng)空間繼續(xù)結(jié)果。衰老枝組附近萌生出健壯棗頭時，可進行摘心培養(yǎng)成新枝組，若新生棗頭方向不適宜，可結(jié)合夏季修剪，選擇頂端二次枝的方向進行繡導(dǎo)，或采用拉、別等方法調(diào)整枝位。
④骨干枝的調(diào)節(jié)改造
對主側(cè)不清，枝條紊亂，光合效能差的棗樹，在不影響當(dāng)年產(chǎn)量的情況下，對一些無用或無發(fā)展前途的骨干枝，逐年有計劃疏除或改造成結(jié)果枝組，使留下的骨干枝能按一定方向生長發(fā)育，改善樹冠不合理結(jié)構(gòu)。⒊放任樹的修剪
⑴生長特點
大多表現(xiàn)有樹無形，主側(cè)不清，枝條紊亂，先端，小枝衰老，大枝焦梢，通風(fēng)透光不良，結(jié)果部位外移，座果少，產(chǎn)量低。
⑵修剪原則
因樹修剪，隨樹作形，既要照顧當(dāng)前產(chǎn)量，又要處理好營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，綜合運用各種修剪手法，疏通光路，更新培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組，擴大結(jié)果面

積，提高產(chǎn)量。
⑶修剪方法（縮、疏、截、培養(yǎng)利用）
①縮
對生長衰弱、、干枯、焦梢骨干枝和大量死亡的結(jié)果枝組，以及內(nèi)膛各骨干枝呈現(xiàn)禿裸的狀態(tài)都應(yīng)適當(dāng)回縮。在回縮時要注意一次不要回縮太多、太重，以

免影響當(dāng)年產(chǎn)量，一般回縮至生命力較強的壯股壯芽處。若剪口下遇有二次分枝時，可將二次枝以基部疏除，促其萌生新棗頭，有的因樹勢過弱，棗股過于衰老，回縮后當(dāng)年不能抽生棗頭，但能促其棗股復(fù)壯，使棗吊生長健壯多呈半木質(zhì)化，使其有效棗吊增多，并不影響當(dāng)年產(chǎn)量。棗股復(fù)壯后第二年即可抽生棗頭。
②疏
疏去過密、衰弱、無發(fā)展前途的骨干枝，以及輪生、交叉、并生、重疊、干枯、細弱、病蟲害枝條，打開樹冠層次，改善光照和通風(fēng)條件。群眾的經(jīng)驗是"疏大枝，騰地方，膛里膛外都見光"。對暫時將留的大枝若枝齡小，粗度不大時，可拉成水平或狀態(tài)，減少時風(fēng)光的影響，并抑制生長使其多結(jié)果。
③截
短截3年以上不作骨干延長枝的棗頭，促使下部二次枝和棗股復(fù)壯，培養(yǎng)成健壯的結(jié)果枝組。
④培養(yǎng)和利用
培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組和結(jié)果母枝，是提高放任樹產(chǎn)量的基本保證。其培養(yǎng)方法與盛果期樹培養(yǎng)枝組方法相同。對于各骨干枝上萌發(fā)的徒長枝，疏去過密和細弱的，選擇生長健壯，方向適宜的進行培養(yǎng)，代替已經(jīng)衰老的骨干枝擴大樹冠。并對生長健壯，但沒有適宜生長空間的徒長枝，根據(jù)空間大小進行短截，使直立生長變斜向生長，培養(yǎng)結(jié)果枝組。
⒋衰老樹的更新復(fù)壯
做好老樹的更新復(fù)壯工作，是解決老樹低產(chǎn)質(zhì)劣的一項有效措施。尤其是老樹棗區(qū)更應(yīng)引起重視，以充分利用資源，增加群眾收入。因棗樹與其它果類不同，它的潛伏芽壽命很長，具有很強的再生力，只要根系和主干未受損傷，仍然能萌發(fā)棗頭，正常生長，開花結(jié)果。
⑴更新樹特征
樹勢極度衰弱，枝條生長衰退，無效枝逐年增多，各類結(jié)果枝組和多年生棗頭上的二次枝大部分死亡。棗股老化，抽生棗吊能力顯著降低，棗頭生長短而少，枝條細弱開花少，座果低。
⑵修剪原則
根據(jù)樹勢及棗股老化狀況，樹體年齡靈活運用疏、截、縮、留的不同手法，處理主、側(cè)枝及結(jié)果枝組，使?jié)摲棵劝l(fā)新枝，重新形成新的樹冠，延長結(jié)果年限。
⑶更新方法
①疏截結(jié)果枝組
適用于衰老程度較輕，結(jié)果枝組剛開始大量衰亡的樹株。冬剪時對衰老的枝組回縮疏截。已經(jīng)殘缺而結(jié)果基枝很少的枝組，可以以基部疏除，或保留2-3個完好的結(jié)果母枝，其余部分截疏，較完整的枝組縮剪1/2-1/3，集中養(yǎng)分，促發(fā)新枝。
②回縮骨干枝
適用于衰老程度較重，結(jié)果枝組大部分衰亡，骨干枝系枝梢部分開始干枯殘缺的樹?；乜s更新時，除大量疏除衰老殘缺的結(jié)果枝之外，對骨干枝系也按主側(cè)層次回縮，回縮長度應(yīng)超過枝長的1/3-1/2?；乜s部位的剪口直徑應(yīng)超過5厘米，剪口下需留出向上的隱芽或結(jié)果母枝。為防止失水干枯，影響剪口芽萌發(fā)，剪口芽以上應(yīng)留出5厘米長的枝段。
③停枷養(yǎng)樹
是中國有枷樹習(xí)慣的棗區(qū)復(fù)壯樹勢的經(jīng)驗。停枷的樹株座果大量減少，甚至停止結(jié)果，因而有利于樹體的營養(yǎng)生長，較快恢復(fù)樹勢。老弱樹停枷的 年，葉片明顯增大變厚，葉色加深，第二年發(fā)育枝開始大量萌發(fā)，生長量過大，第三年新的樹冠基本形成。因此停枷三年后又可投產(chǎn)。停枷配合更新修剪，增施水肥等措施，可加快樹勢的恢復(fù)過程。
④調(diào)整新枝
更新縮剪刺激萌發(fā)的發(fā)育枝很多，常密擠成絲，如任其自然生長，則形成密集絲狀的冠形，不僅樹冠小、枝系弱，而且因透光差，會很快出現(xiàn)膛內(nèi)自疏現(xiàn)象，達不到更新復(fù)壯的目的。為此以更新修剪的第二年起要進行新枝的調(diào)整修剪（更新的 年發(fā)枝少，樹冠稀疏，為保存較多的葉片，較快恢復(fù)樹勢，一般不做調(diào)整修剪），即按照幼樹整形修剪的原則，選擇部位好，長勢強的發(fā)育枝，作為骨干枝新的延長枝培養(yǎng)，并配置好結(jié)果枝組。細弱密枝要適當(dāng)疏除，可用摘心和撐、拉、別等方法，調(diào)整、控制各個新枝的長勢和角度，使之較快重新形成比較理想的樹冠，恢復(fù)產(chǎn)量。進行更新復(fù)壯，必須同時加強水肥管理，提高營養(yǎng)水平，才能達到較好的更新效果，如果先縮剪疏枝，不施肥，一般不會抽生出很多發(fā)育枝。盡管更新修剪剩留的結(jié)果母枝抽生的結(jié)果枝生長量有所增長，但因全樹葉面積急劇減少，遲遲不得恢復(fù)，反而使根系削弱，樹勢進一步衰退。