中國石灰年產(chǎn)3億噸以上，占世界總數(shù)一半以上。但與世界石灰產(chǎn)業(yè)特別是發(fā)達 的煅燒技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)境和深加工相比還有一定的差距。國內(nèi)的大部份石灰石質(zhì)量不比國外差，而且國外有些深加工企業(yè)從中國采購石灰，深加工后返銷到國內(nèi)，價格提高幾倍。這說明我國石灰深加工技術(shù)比較落后，有待開發(fā)。目前石灰深加工產(chǎn)品有：納米鈣、輕鈣、氫氧化鈣、灰鈣粉、干燥劑、食品鈣、醫(yī)藥鈣、氧化鈣粉末以及高活性、高含量、高比表面積的石灰制品。近年特別是環(huán)保用產(chǎn)品發(fā)展很快，并且由原來粗放性加工往精細化方向發(fā)展，由散小亂往規(guī)?；较虬l(fā)展。所以發(fā)展研發(fā)石灰深加工產(chǎn)品是中國石灰產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個趨勢。深加工的石灰與其他用途的，比如冶金灰公路灰有所不同，它的氧化鈣含量越高越好，并且它的硅、鎂及其它重金屬含量越低越好

襄陽南漳氫氧化鈣在食品工業(yè)中的應用（1）氫氧化鈣在鈣劑生產(chǎn)中的應用市場上的鈣劑有碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄酸鈣等總計近200種。氫氧化鈣作為原料廣泛應用于鈣劑生產(chǎn)工業(yè)，其中常見的有葡萄糖酸鈣，在我國目前均采用發(fā)酵法生產(chǎn)，其工藝過程為：淀粉經(jīng)糖化后用黑曲霉發(fā)酵，發(fā)酵液用石灰乳（氫氧化鈣）中和后經(jīng)濃縮、結(jié)晶、精制得到葡萄糖酸鈣成品。（2）氫氧化鈣在奶粉生產(chǎn)中的應用氫氧化鈣在作為酸度調(diào)節(jié)劑，可使用在乳粉（包括加糖乳粉）和奶油乳粉及其調(diào)制產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品中，使用量是按生產(chǎn)需要適量使用。因為奶粉尤其是嬰幼兒配方奶粉或食品中含有一定量不同種類的蛋白質(zhì)，由于蛋白質(zhì)表面離子化側(cè)鏈的存在，蛋白質(zhì)帶凈電荷，這些側(cè)鏈都是可以滴定的，對于每個蛋白都存在一個pH使它的表面凈電荷為零即等電點。在等電點時，蛋白質(zhì)分子以兩性離子形式存在，其分子凈電荷為零（即正負電荷相等），此時蛋白質(zhì)分子顆粒在溶液中因沒有相同電荷的相互排斥，分子相互之間的作用力減弱，其顆粒極易碰撞、凝聚而產(chǎn)生沉淀，在乳粉中添加一定量的氫氧化鈣，起到調(diào)節(jié)乳粉pH以使其在水中溶解時可以分散均勻，且鈣離子也可以起到營養(yǎng)強化的作用。