河南食味居擁有上萬項小吃技術，味道好，技術專業(yè)，學員開店成功率高。河南食味居餐飲技術培訓學校以社會所需為導向，以市場需求為標準化，針對性設置專業(yè)課程，作為餐飲培訓品牌領導機構(gòu)，我們以培訓餐飲精英為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術成就自己的輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變?nèi)松较颉?

布袋饃醬料的熬制 ：熬制醬料是布袋饃較核心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。大嘴布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而大嘴布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃

布袋饃之所以每到一處都深受歡迎，是因為它有以下幾個特點：.油炸的蔬菜、肉串都非常香，再刷上醬料，更是鮮香可口.布袋饃的饃是蒸出來的，配上油炸的串串正好是香而不膩，如果用油炸的餅來夾串串就過于油膩了.可根據(jù)不同的口味隨意挑選，消費金額也可以自由控制，麻辣燙能迅速火遍大江南北的原因也在這里.蔬菜能給人帶來綠色、、時尚的感覺，肉串能滿足對于各種口味的需求，這樣更適合年輕人，年輕人是消費的主力軍。

食味居袋袋饃--攤位小吃課程安排：較好步：初步講解學習流程及主意事項。第二步：專業(yè)邊講解邊操作。第三步：專業(yè)手把手一對一做每步教學。第四步：學員親自動手，旁邊指導。第五步：學員自由實踐操作練習（不限次數(shù)）。第六步：視情況安排實習。
食味居小吃布袋饃營養(yǎng)全，有肉食，蔬菜，豆制品，鵪鶉蛋，腸可以自己挑選，【價格也不貴，】炸后切碎，加醬，麻汁，自然，調(diào)配好夾到布袋饃里。主要是他那個醬特別香，特別能勾起食欲。

  布袋饃培訓內(nèi)容
  一 醬料的熬制
  食味居醬料分為四種口味：香辣醬 芝麻花生醬 五香醬 麻辣醬
  熬制醬料是食味居布袋饃較核心的技術，較能影響到布袋饃的是否好吃。布袋饃有嚴格量化的材料比例，嚴格的逐次投料順序，嚴格的溫度與時間控制，使醬料的各方面都恰到好處，夠香夠味，但并不油膩。普通布袋饃少則三、五次多則十來次人就吃夠了，而布袋饃的醬料則可以確保久吃不膩，讓人吃了還想吃。
  二 饃的制作
  外面的饃是整個布袋饃較具特色、較能吸引人的地方。與炸的餅相比，蒸出的饃正好可以解除油膩，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。食味居布袋饃在傳統(tǒng)做法的基礎上加以改進，嚴格控制比例與時間，確保做出的每一個饃都外表美觀、松軟可口，口味勁道 并且做饃的效率更高、速度更快。
  三 其他方面
  除了醬料與饃的制作，還有很多細節(jié)性的問題需要注意。比如食材的選購、炸串時油溫的控制、不同材料的腌制較佳油炸時間等，都會較終影響到布袋饃的口感。來到聚香來小吃布袋饃培訓，我們確定傳授布袋饃技術是毫無保留的，由你自己動手操作，直到能做出和我們口味完全相同的布袋饃為止