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熟食又稱熟肉，是經(jīng)過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類；全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。經(jīng)過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來，使人對食物的吸收能力大大增強(qiáng)，使人類更強(qiáng)壯，吸收的能量和營養(yǎng)更多，促進(jìn)了人類的進(jìn)化！人類已經(jīng)滅絕了二十個人種，只有智人能存活下來，這些都是熟食和肉食的威力！可見熟食和生食各有千秋，都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)！