蒸汽發(fā)生器殺菌根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的殺菌方式，簡(jiǎn)單分類為：氣殺和水殺。 　　氣殺：也就是殺菌介質(zhì)為蒸氣。早的時(shí)候這種殺菌方式就是應(yīng)用于罐頭產(chǎn)品的殺菌。目前國(guó)內(nèi)外在罐頭、飲料、蛋品、食用菌等行業(yè)應(yīng)用廣泛。 　　水殺：分為水浴式殺菌、噴淋式殺菌(頂淋、側(cè)噴)、淋浴式殺菌等。 　　蒸汽發(fā)生器設(shè)備特點(diǎn)：高溫短時(shí)間滅菌。采用水循環(huán)進(jìn)行殺菌，事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。節(jié)約能源，提高產(chǎn)量。在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)量。針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

蒸汽發(fā)生器的特點(diǎn)與功能： 　　（1）蒸汽發(fā)生器采用先進(jìn)的微機(jī)技術(shù)（PLC）、電腦控制、變頻調(diào)速、節(jié)能。 　?。?）蒸汽發(fā)生器LED顯示，操作方便、靈活，所有的運(yùn)行數(shù)據(jù)均可通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試參數(shù)來(lái)改變。 　?。?）無(wú)論是單臺(tái)或多臺(tái)泵，均能進(jìn)行軟啟動(dòng)，大大提高了設(shè)備使用壽命。 　?。?）蒸汽發(fā)生器具有變頻自動(dòng)、工頻自動(dòng)、手動(dòng)操作運(yùn)行方式，交替運(yùn)行，互為備用，運(yùn)行可靠，操作簡(jiǎn)便。 　?。?）蒸汽發(fā)生器多功能，高科技，電控具有缺相、欠壓、過(guò)壓、過(guò)流、過(guò)載、短路、過(guò)熱、失速低水位報(bào)警等多種保護(hù)功能。

蒸汽發(fā)生器即可連續(xù)工作也可定時(shí)運(yùn)行，無(wú)需專人負(fù)責(zé)，通常操作人員只需按“打開”按鈕開機(jī)，按“關(guān)閉”按鈕關(guān)閉即可，非常方便。 蒸汽發(fā)生器缺水保護(hù)：當(dāng)鍋爐缺水時(shí)及時(shí)切斷加熱管控制電路，防止加熱管發(fā)生干燒損壞，同時(shí)控制器發(fā)出缺水報(bào)警指示。 蒸汽發(fā)生器具有接地保護(hù)：當(dāng)鍋爐外殼帶電時(shí)，通過(guò)接地線把漏電流導(dǎo)入大地，從而保護(hù)我們。通常保護(hù)接地線應(yīng)與大地之間作良好的金屬聯(lián)接，常用深埋在地下的角鐵、鋼管做接地體，接地電阻不得大于4Ω。了解這些蒸汽發(fā)生器的性能，幫助你更好的認(rèn)識(shí)這個(gè)設(shè)備，它的適用范圍非常廣。