菠菜手指餅主料3種：曲奇餅干粉55g、雞蛋2個、菠菜粉15g輔料1種：檸檬汁幾滴調(diào)料1種：冰糖粉10g烹飪步驟步驟1備好食材，冰糖是我自己用料理機(jī)打成粉的。菠菜粉是自己低溫烘干的菠菜打的粉。沒有餅干粉用低筋粉就可以步驟2把脫水的菠菜打碎后過篩步驟3過篩后的菠菜粉和面粉混合步驟4過篩讓其混合均勻步驟5蛋白倒入無油無水的盆里，加入幾滴檸檬汁步驟6攪打起魚眼泡時加入一半的冰糖粉，之后攪打至蛋白細(xì)膩時再加入一次。我用的糖少，分兩次加入了，如果用的量大分三次加。步驟7攪打至蛋白硬性發(fā)泡，提前打蛋器有直直的三角步驟8把蛋黃打散倒入蛋白中，用翻拌的手法拌均勻。步驟9然后篩入混合的粉類，依然是翻拌的手法，翻拌至沒有干粉步驟10裝入裱花袋，擠成條狀步驟11打蛋白的時候就把烤箱設(shè)定到160度，進(jìn)行預(yù)熱?？鞠漕A(yù)熱完成，餅干也剛剛好弄完，放入烤箱，按開啟按鈕，烘烤20--25分鐘步驟12烤好的餅干，晾涼后非常酥脆，入口即化的口感，特別適合小寶寶。

菠菜面條用料主料面粉500克輔料菠菜汁100毫升配菜適量水120克菜汁面條的做法1.準(zhǔn)備好洗干凈的菠菜和面粉。2.菠菜切段放米廚破壁機(jī)杯子里鎖好蓋子，用真空檔榨汁。3.一定注意接通電源，啟動真空果汁檔。4.榨好的菜汁不用過濾直接倒進(jìn)面粉里刮刀翻拌。5.無干粉揉合成團(tuán)，松弛10分鐘的時間中間在揉一次面團(tuán)。6.松弛好的面團(tuán)，放在面案上撒干面粉搟開。反復(fù)搟幾次面就薄了，注意搟的均勻，撒干面粉。7.面皮搟好了，用疊被子的方法折疊起來，折疊的時候不用忘記撒干面粉。我的面案比較小只好把面切開了。8.切面條的時候，切的均勻一些，如果做不到也沒有關(guān)系的，切完的面條馬上就煮。。9.要開水下鍋，蓋上鍋蓋，開鍋就可以撈出來了。