中華食味居羊肉燴面在傳統(tǒng)羊肉湯基礎上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、配料、刀工器皿諸多方面加以改進。羊湯的主要技術就是羊肉湯的香料配方，羊湯技術和羊湯做法完全是兩碼事，羊湯技術是純正的羊湯的原始積累技術，也就是包括香料配方，羊湯做法如放入羊骨頭，羊肉等，而食味居樣哦如燴面之所以出類拔萃，因其羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。

在食味居學小吃無需合作，只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。滋補燴面是河南面食的代表作之一，通常會加入羊肉和香菜，吃起來有勁道。滋補燴面是河南齊名的三大小吃之一。河南面食多有所長，燴面是代表之一。燴面漢魏時期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變，宋代汴京食店便有“插肉面、大奧面”的供應，后多稱羊肉燴面，取其筋軟光滑、湯醇性溫。

滋補燴面大興于二十世紀八十年代，得益于改革開放、流動人口大量增加、餐飲業(yè)需求大增，先是 “張記”的羊肉燴面獨領風騷，然后是張記三鮮燴面異軍突起，并快速發(fā)展，二十年間成為河南餐飲的城市名片，一碗在手，酣暢淋漓的燴面別具另種風情。

永州藍山食味居小吃培訓學校位于新飛大道金穗大道交叉口汽車東站南180米路東小吃培訓學校，公司主要生產 早餐。二十多年來，公司一貫堅持以質量樹信譽，以創(chuàng)新求發(fā)展，努力為各戶提供優(yōu)質的產品，的服務，客戶的需求就是公司發(fā)展的直接動力。現(xiàn)在我們將以顧客為關注焦點，堅持“以可持續(xù)發(fā)展為導向，創(chuàng)新求實;以滿足客戶為永遠追求，信譽至上”的企業(yè)宗旨，開拓創(chuàng)新，在合作中不斷進取，與時俱進，加強改進，開創(chuàng)更加輝煌的明天。公司堅持“質量至上、信譽至上、用戶至上”的經營理念，嚴格按照質量管理體系標準要求組織生產，質量穩(wěn)定可靠。