種株定植后，隨氣溫上升，逐漸抽薹。一般主枝頂部首先產(chǎn)生花序，隨后每一側(cè)枝頂部又產(chǎn)生花序。至種株發(fā)育中期，側(cè)枝再產(chǎn)生二次側(cè)枝，其頂部再生花序，因此分枝繁多。通常主枝花序先開花，側(cè)枝花序后開花，造成同一植株的花期以及種子成熟期延續(xù)時間較長，影響種子的采收。因此，為了讓養(yǎng)分集中供應，使種子充實、飽滿和成熟一致，生產(chǎn)上常對種株進行整株處理。方法有：單株整枝。即每枝留主枝上一個花序，這樣主枝開花早，種子成熟早，籽粒大，但需要種株數(shù)較多。摘心整枝。即當薹高23~27厘米時進行主枝摘心，留強健的側(cè)枝4~5條，每枝留一個花序，以后側(cè)枝全部摘除。一般整枝。即留主枝和側(cè)枝上4~5個花序，其余枝條或花序全部摘除。

定植前和開花前施肥。種株抽薹后，側(cè)枝相繼生長?；ㄇo較高，須設支柱并及時培土，防倒伏。開花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產(chǎn)生無胚或胚發(fā)育不良的種子，須進行整枝。留主莖和4~5個健壯側(cè)枝，各留一個花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過120~140天，可分期采收。胡蘿卜分叉多的原因1、種子質(zhì)量陳種子生活力較弱，發(fā)芽不良，影響到幼根先端的生長，有的胚根受到破壞，易產(chǎn)生分叉；雨季收獲的種子由于授粉不良，易形成無胚或胚發(fā)育不良的種子，播種這些種子，肉質(zhì)根易產(chǎn)生分叉。、土質(zhì)及耕作方面土壤犁翻太淺，底層土壤過硬，同時在深耕過程中沒有將石頭、樹根、瓦片、塑料硬物清理。

當花盤變成黃褐色、外緣向內(nèi)翻卷、其下部莖開始變黃時，即可采收種子。胡蘿卜如何栽培胡蘿卜的生長周期從播種到種子成熟須經(jīng)過2年，第1年為營養(yǎng)生長期，長成肉質(zhì)直根。在南方可露地越冬，北方則進行貯藏越冬；在冬季低溫下通過春化階段。第2年春季定植，抽薹、開花、結(jié)子，完成生殖生長期。胡蘿卜的階段發(fā)育屬綠體春化型，幼苗達一定大小之后才接受低溫對發(fā)育的質(zhì)變影響。故夏、秋和晚春均可栽培，春季播種過早，苗齡達到一定大小后，會因接受較長的低溫而先期抽苔。胡蘿卜一般夏、秋播種，秋冬采收。根據(jù)苗期需要高溫，根部肥大期要求涼爽的特點，以及不同地區(qū)的氣候和不同品種來安排播種期，使苗期處于較高溫季節(jié)，根部肥大期處在涼爽季節(jié)。為了夏季供應新鮮胡蘿卜，可采用早熟品種春播，須使苗期避開過長的低溫時期，防止幼苗通過春化階段而造成先期抽薹。