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燴面質(zhì)量嚴(yán)格把控

更新時(shí)間:2025-09-20 16:39:48 ip歸屬地:酒泉,天氣:晴,溫度:11-22 瀏覽:5次
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范圍燴面質(zhì)量嚴(yán)格把控服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋甘肅省、酒泉市、敦煌市、肅州區(qū)金塔縣、瓜州縣、玉門市等區(qū)域。
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燴面質(zhì)量嚴(yán)格把控

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燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營養(yǎng)高。有羊肉燴面三鮮燴面五鮮燴面等多種類型。燴面的精華全在于湯,湯用上等嫩羊肉羊骨劈開,中間的)一起煮五個(gè)小時(shí)以上,先用大火猛滾再用小火煲,其中下七八味,骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣,所以又有人叫白湯。下面時(shí),鍋內(nèi)放原汁肉湯,將面拉成薄條入鍋,輔料以海帶絲豆腐絲粉條香菜鵪鶉蛋海參魷魚等,上桌時(shí)外帶香菜辣椒油糖蒜等小碟。

我們培訓(xùn)的燴面高湯---羊肉湯制作包括了一整套的量化技術(shù),一整套的技術(shù)分為多個(gè)步驟而成,具體的有一下步驟,從羊肉的選料、各類大料香料的選擇、羊肉及大料的熬制、調(diào)料的配制、量化、羊肉的處理、熬制的火候掌控、羊肉除膻去腥、調(diào)配、中調(diào)味、煮肉、出湯、調(diào)味、辣椒油制作、羊骨骨湯、篩湯、清湯出鍋、羊湯存湯、成本核算、原料控制,開業(yè)策劃、后期跟蹤等一系列問題全程傳授.學(xué)員先品嘗我們熬制的羊肉湯,感覺好后再學(xué)習(xí),我們承諾,每個(gè)學(xué)員學(xué)會(huì)后都能做出色澤乳白,不腥不膻的羊肉湯,只有用好的羊肉湯才能夠出來好的羊肉燴面的味道。只有好的味道,才會(huì)有好的生意。




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食味居專業(yè)為創(chuàng)業(yè)者提供美食技術(shù),我們?yōu)閺V大創(chuàng)業(yè)者提供的只是一個(gè)致富的機(jī)會(huì)。來我們食味居學(xué)習(xí),一對一小班授課,保證每個(gè)學(xué)員畢業(yè)都能成功的開店,獨(dú)立的經(jīng)營。食味居鄭重承諾:先品嘗,后學(xué)習(xí),包教包會(huì),吃住免費(fèi),學(xué)期不限,學(xué)滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方,學(xué)不會(huì)退全部學(xué)費(fèi)。提供經(jīng)營方案,指導(dǎo)開店,確保開店成功。

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相關(guān)產(chǎn)品分類
小吃
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發(fā)布時(shí)間:2022-09-08 05:48:01 技術(shù)支持:79abc.com