胡蘿卜(學(xué)名:DaucuscarotaL.var.sativaHoffm.)，又稱(chēng)紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜(學(xué)名:DaucuscarotaL.var.carota)的變種，本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。二年生草本，高15-120厘米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄膜質(zhì)，長(zhǎng)圓形;葉柄長(zhǎng)3-12厘米;莖生葉近無(wú)柄，有葉鞘。復(fù)傘形花序，花序梗長(zhǎng)10-55厘米，有糙硬毛;總苞有多數(shù)苞片，呈葉狀，羽狀分裂;傘輻多數(shù)，結(jié)果時(shí)外緣的傘輻向內(nèi)彎曲;小總苞片5-7，線形;花通常白色，有時(shí)帶淡紅色;花柄不等長(zhǎng)，長(zhǎng)3-10毫米。果實(shí)圓卵形，長(zhǎng)3-4毫米，寬2毫米，棱上有白色刺毛?；ㄆ?-7月。

有專(zhuān)家就發(fā)現(xiàn)生吃胡蘿卜，或直接喝胡蘿卜汁比煮著吃，炒著吃都可以發(fā)揮更大的營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)樯缘木S生素是不會(huì)被破壞的，可以更好的促進(jìn)胡蘿卜的，同時(shí)生吃胡蘿卜，味道清甜，更有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，但是對(duì)于一些腸胃不是很好的人，不要生吃胡蘿卜了，以免引起不必要的腸胃疾病。同時(shí)由于胡蘿卜是根莖食物，所以要生吃胡蘿卜的話，一定要清潔干凈了，才可以食用，這樣更有利于身體。胡蘿卜也可以做成小零食，粉粉甜甜，更營(yíng)養(yǎng)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有豐富的維生素以及胡蘿卜素，所以在日常生活當(dāng)中經(jīng)常吃點(diǎn)胡蘿卜，而且對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)們通常會(huì)給小孩子做胡蘿卜汁，而且我們生吃胡蘿卜脆脆的也是非常不錯(cuò)的，但是如果生吃的太多的話很容易會(huì)造成消化不良，今天就跟大家分享一個(gè)胡蘿卜不一樣的吃法，將胡蘿卜做成小零食是非常美味的，小孩子也非常愛(ài)吃，接下來(lái)我們一起來(lái)看一下吧。