棗樹的主要價值
經(jīng)濟
?？梢灾瞥擅蹢?、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等，為食品工業(yè)原料。 樹可供雕刻，制車、造船、作樂器。中國紅棗 年產(chǎn)量為36.8萬噸，每年中國的紅棗及系列加工制品大量出口，發(fā)展經(jīng)濟增進貿(mào)易。
食用可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。 棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗里還含有大量的維生素、多種量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮(zhèn)靜安神還有一定的功效。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經(jīng)常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收。

棗樹是多花樹種，開花多，座果少。根據(jù)不同品種觀察一般自然座果率只有0.62-1.2%，老齡棗樹更差。這除與花期營養(yǎng)生長期和生殖生長重疊進行，養(yǎng)分集中消耗有關(guān)外，生產(chǎn)上的粗放管理，也是造成落花落果的主要原因之一。因此，提高座果率，長期以來被認為是一個值得研究的重要課題。通過研究認為棗花座果需要三個條件：一是良好的營養(yǎng)條件；二是授粉受精；三是適于開花座果的環(huán)境條件，三者缺一不可。根據(jù)這三個條件?；ū９话憬Y(jié)合夏季修剪進行，效果較為明顯，其技術(shù)大體可分為四類：⒈抑制營養(yǎng)生長，調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的矛盾，促進座果。這類措施包括斷根、摘心、抹芽、疏枝、開甲、環(huán)削、刻傷、肥水管理等，采取這些措施，可以調(diào)節(jié)樹體營養(yǎng)生長和開花結(jié)果之間的養(yǎng)分分配、運轉(zhuǎn)的矛盾，提高樹體營養(yǎng)水平，使得有較多養(yǎng)分供給花果需要。
⒉花期噴水提高空氣濕度?；ㄆ诳諝鉂穸炔坏陀?0-70%，否則就要影響。以傍晚或早晨噴水效果好。一般結(jié)合葉面噴肥0.3-0.5%尿素。
⒊棗園放蜂，增加授粉媒介。
棗有些品種為自花授粉有些為異花授粉，品種內(nèi)授粉或品種間授粉均能很好座果，增加授粉媒介效果良好。
⒋噴布植物激素和量元素。主要有赤霉素（10-15ppm）、2.4-D（5-10ppm）、多效唑（PP333）（2000-2500ppm）、矮壯素（2500-3000ppm）、B9（2000-3000ppm）吲哚丁酸50ppm、吲哚乙酸30ppm、醋酸10ppm、荼乙酸10ppm、硼砂50ppm、硼酸30ppm。

棗樹如何才多結(jié)果
1、花期三噴：棗樹花期較長，分為初花期、盛花期和末花期三個時期，可持續(xù)一個多月，即5月下旬至6月底，一般6月8日前后進入盛花期。棗樹花期喜濕怕干，但此時正值天氣燥熱，風塵又多，容易造成棗花柱頭密葉減少，使柱頭粘著大量塵，嚴重影響正常授粉。同時受干熱風的危害，棗樹蒸騰量加大，此時如肥水缺乏，很容易使柱頭枯萎而脫落，所以在花期噴藥、噴肥、噴水可大大提高棗樹的坐果率。
2、合理剪枝：棗樹剪枝可調(diào)整樹勢，使養(yǎng)分得到充分利用，保證棗樹的通風透光，增加坐果部位，減少爛果、掉果數(shù)量，從而達到增產(chǎn)的目的。棗樹剪枝，主要以疏為主，截、縮結(jié)合。應(yīng)做到：疏通過密枝，去掉交叉枝，剪去枝，壓縮過高枝，壯樹輕回縮，弱樹重回縮，老樹適當去老枝，幼樹圍繞整形來剪枝。剪枝的時間應(yīng)在立春后到棗樹發(fā)芽前進行。
3、適時開甲：開甲就是環(huán)狀剝皮。開甲可以抑制營養(yǎng)生長，防止棗樹瘋病，改善棗花及幼果的營養(yǎng)條件，能使花果少落多坐。所以農(nóng)諺有“開花砍幾刀，棗樹壓彎腰”的說法。棗樹開甲，一般可提高產(chǎn)量30%左右。開甲應(yīng)在棗樹開花三分之一時進行，在距地面三四十厘米處開甲，開口寬0.5～0.7厘米為宜，深度達木質(zhì)部，但不能傷木質(zhì)部形成層。刀口要平整，不要留毛茬。開口后在甲口涂敷適量農(nóng)藥，以防蟲害。樹齡不滿7年，樹干直徑在10厘米以內(nèi)或不健壯的棗樹不宜開甲。開甲部位要逐年更換。
4、新枝掐心：新枝掐心可以控制棗樹樹冠的不協(xié)調(diào)生長，便于形成合理的樹冠，樹枝疏密均勻，通風透光性能好，控制了不需擴長的枝條徒長，節(jié)省了養(yǎng)分，有利于提高棗樹的坐果和果實發(fā)育生長。試驗證明，掐心后的新枝條棗碼長可達45厘米，多可掛果12個，而且個大，不掐心枝上的棗碼長只有25厘米，多掛果5個。掐心應(yīng)在五月中下旬棗樹枝條萌發(fā)階段，選取棗樹枝條稠密區(qū)當年長出的5-7厘米長的新枝條。
5、施肥澆水：棗樹在初花期和末花期是需要水肥的時期。一般每棵成年樹在初花期施15公斤餅肥和1公斤碳酸氫銨或50公斤人糞尿，在末花期施1公斤尿素或1公斤復(fù)合肥，可顯著提高產(chǎn)量。施法是：在距樹干兩米處挖一深、寬各40厘米的環(huán)狀溝，把肥料撒入后，灌足水，待水滲完后把溝填平。
6、花期放蜂：棗樹為典型的蟲媒花，不能自身或靠風力傳粉，但它的花蜜豐富，香味濃，蜜蜂是 的傳粉媒介?；ㄆ趯⒎湎渚鶆虻胤旁跅棃@中，蜂箱間距不超過300米，蜜蜂在11℃開始活動，16～29℃活躍。利用蜜蜂采粉授粉，可大大提高坐果率。但是在棗園放蜂期間，要嚴禁使用西維因、菊酯類對蜜蜂高毒的農(nóng)藥。