棗樹如何才多結(jié)果
1、花期三噴：棗樹花期較長，分為初花期、盛花期和末花期三個(gè)時(shí)期，可持續(xù)一個(gè)多月，即5月下旬至6月底，一般6月8日前后進(jìn)入盛花期。棗樹花期喜濕怕干，但此時(shí)正值天氣燥熱，風(fēng)塵又多，容易造成棗花柱頭密葉減少，使柱頭粘著大量塵，嚴(yán)重影響正常授粉。同時(shí)受干熱風(fēng)的危害，棗樹蒸騰量加大，此時(shí)如肥水缺乏，很容易使柱頭枯萎而脫落，所以在花期噴藥、噴肥、噴水可大大提高棗樹的坐果率。
2、合理剪枝：棗樹剪枝可調(diào)整樹勢，使養(yǎng)分得到充分利用，保證棗樹的通風(fēng)透光，增加坐果部位，減少爛果、掉果數(shù)量，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。棗樹剪枝，主要以疏為主，截、縮結(jié)合。應(yīng)做到：疏通過密枝，去掉交叉枝，剪去枝，壓縮過高枝，壯樹輕回縮，弱樹重回縮，老樹適當(dāng)去老枝，幼樹圍繞整形來剪枝。剪枝的時(shí)間應(yīng)在立春后到棗樹發(fā)芽前進(jìn)行。
3、適時(shí)開甲：開甲就是環(huán)狀剝皮。開甲可以抑制營養(yǎng)生長，防止棗樹瘋病，改善棗花及幼果的營養(yǎng)條件，能使花果少落多坐。所以農(nóng)諺有“開花砍幾刀，棗樹壓彎腰”的說法。棗樹開甲，一般可提高產(chǎn)量30%左右。開甲應(yīng)在棗樹開花三分之一時(shí)進(jìn)行，在距地面三四十厘米處開甲，開口寬0.5～0.7厘米為宜，深度達(dá)木質(zhì)部，但不能傷木質(zhì)部形成層。刀口要平整，不要留毛茬。開口后在甲口涂敷適量農(nóng)藥，以防蟲害。樹齡不滿7年，樹干直徑在10厘米以內(nèi)或不健壯的棗樹不宜開甲。開甲部位要逐年更換。
4、新枝掐心：新枝掐心可以控制棗樹樹冠的不協(xié)調(diào)生長，便于形成合理的樹冠，樹枝疏密均勻，通風(fēng)透光性能好，控制了不需擴(kuò)長的枝條徒長，節(jié)省了養(yǎng)分，有利于提高棗樹的坐果和果實(shí)發(fā)育生長。試驗(yàn)證明，掐心后的新枝條棗碼長可達(dá)45厘米，多可掛果12個(gè)，而且個(gè)大，不掐心枝上的棗碼長只有25厘米，多掛果5個(gè)。掐心應(yīng)在五月中下旬棗樹枝條萌發(fā)階段，選取棗樹枝條稠密區(qū)當(dāng)年長出的5-7厘米長的新枝條。
5、施肥澆水：棗樹在初花期和末花期是需要水肥的時(shí)期。一般每棵成年樹在初花期施15公斤餅肥和1公斤碳酸氫銨或50公斤人糞尿，在末花期施1公斤尿素或1公斤復(fù)合肥，可顯著提高產(chǎn)量。施法是：在距樹干兩米處挖一深、寬各40厘米的環(huán)狀溝，把肥料撒入后，灌足水，待水滲完后把溝填平。
6、花期放蜂：棗樹為典型的蟲媒花，不能自身或靠風(fēng)力傳粉，但它的花蜜豐富，香味濃，蜜蜂是 的傳粉媒介。花期將蜂箱均勻地放在棗園中，蜂箱間距不超過300米，蜜蜂在11℃開始活動(dòng)，16～29℃活躍。利用蜜蜂采粉授粉，可大大提高坐果率。但是在棗園放蜂期間，要嚴(yán)禁使用西維因、菊酯類對蜜蜂高毒的農(nóng)藥。

棗的食療做法
①紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒
紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此 將其掰開再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
②紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據(jù)各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
③紅棗煮蛋，補(bǔ)血養(yǎng)顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
④紅棗熬粥，安神助眠
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
⑤紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。

棗樹的修剪時(shí)期
修剪時(shí)期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動(dòng)前均可進(jìn)行，但因棗樹休眠時(shí)間長，愈合能力差，加之春季風(fēng)大，冬剪不易進(jìn)行，一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳，但習(xí)慣上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，棗頭生長旺盛階段過后，開始減慢時(shí)進(jìn)行。

棗樹的修剪方法
常用的有五種：疏枝、回縮、短截、摘心、刻傷。
⒈疏枝：將樹冠內(nèi)干枯枝，不能利用的徒長枝、枝及過密枝以基部除掉的修剪方法。疏枝能起到使樹體養(yǎng)分集中，疏密適度，通風(fēng)透光，平衡枝勢的作用。
⒉回縮：對多年延長枝，結(jié)果枝的縮剪。它可以抬高枝頭角度，增長生長勢，利于枝組的復(fù)壯和老樹更新。
⒊短截：把較長的枝條剪短，作用是增加下部養(yǎng)分，刺激主芽萌發(fā)，促其抽生新枝，保證樹體健壯和結(jié)果正常。
⒋摘心：在生長季節(jié)將新生棗頭頂芽摘掉，棗頭加長生長，提高座果率。
⒌刻傷：即主芽上方1厘米處刻傷，促其萌發(fā)新枝，一般不帶用，為省事以短截為主。