臘肉臘腸烘干機-發(fā)貨迅速
益禾臘腸烘干機案列介紹:
我司在廣式臘腸方面的工程案例非常多,像廣東肇慶、河源、清遠、羅定等地,都有數不勝數的工程,可供客戶進行實地考察了解。舉下其中的一個例子,這是肇慶的一個客戶,要求的批次烘干量在800斤,我司為客戶匹配了1臺6P臘腸烘干機。經過安裝調試之后,客戶僅用40個小時就完成批次的烘干。烘干出來的臘腸鮮艷光亮,味道香濃,讓人看了垂涎三尺。所用的時間也非常短,整體的運行成本也大大降低了。益禾臘腸烘干機干燥臘腸,風味獨特、質量穩(wěn)定、存儲期更長,不但提高了臘腸的烘干品質而且提高了產量,更省時省力,且不再受天氣影響。幫助用戶實現批量化、現代化的生產,從而以機械化、科技化代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工操作。再者,通過專業(yè)先進的設備,成熟穩(wěn)定的,來降低運行成本,提高利潤。
泰州高港廣州益禾科技有限公司位于廣州市花都區(qū)新華鎮(zhèn)蓮塘工業(yè)園,公司一直秉承誠信經營,客戶至上的理念,公司主營: 烘干機。公司遵循誠信經營,貨真價實,服務的宗旨,贏得了用戶,拓展了市場,建立了銷售網絡,以質量求信譽,以信譽求發(fā)展,以雄厚的實力、優(yōu)良的產品、優(yōu)惠的價格深得新老用戶的信賴;歡迎來電垂詢或親臨指導。
新一代臘腸烘干機:
在我們日常接觸的許多小吃、食品中,就有很多是空氣能烘干設備的“工作成果”,比如臘腸。臘腸俗稱香腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。臘腸這食品在中國來說,可以算是“南北通吃”的大熱門食品。好的臘腸肉質鮮嫩,白里透紅,吃起來香甜可口又不油膩。要制作出這樣好看又好吃的臘腸,需要注意的細節(jié)很多, 的烘干過程更是需要良好的把控。干燥工藝在臘腸制作加工中是非常重要的一環(huán)。選擇一種好用的臘腸烘干機非常重要,新一代的臘腸空氣能烘干機,根據逆卡諾循環(huán)原理,采用少量電能,通過蒸發(fā)器冷凝器以及壓縮機各種組件的運行,產生熱能釋放到烘干房里面。全程無廢氣、廢渣,節(jié)能環(huán)保,適用于很多食品。
益禾臘腸烘干機如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產品。在使用熱泵烘干機對臘腸進行干制時,因根據不同臘腸的品種進行工藝的調整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機,先進行預熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,升溫的過程也是調味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預熱之后,將熱泵臘腸烘干機溫度調節(jié)至45-50℃,此階段為轉色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。預熱加轉色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設定在52-54℃,時間設定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現不平的現象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
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