保證每個學員按照專業(yè)配方，做出正宗美味的小吃，金杯銀杯不如學員口碑，鹵菜是川菜烹制方法的一種方法,是川菜冷菜運用較廣泛的一種方法。將調味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。

學期短，針對性強，專業(yè)指導，學費低。給更多的人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過我們培訓來實現(xiàn)夢想。給別人打工，不如學一門手藝，學手藝就來開封食味居！開封食味居擁有全國小吃項目多、口味好、有特色的各地口味的小吃項目。鹵菜是一種殊的烹調方法,鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的，具有保健強身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜較大的優(yōu)點在于冷熱皆宜，它可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

開封食味居餐飲管理有限公司，以“理論加實際，實踐操作為主，手把手教學”為特色。凡在本公司學習的學員，還可享受常年免費技術咨詢及技術升級服務。所有學員培訓期間食宿、原材料全部免費，再次培訓不收取任何費用。 簽訂正規(guī)合同，配方毫無保留，不限時間，學會為止，包食宿，先品嘗，后學習。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國較普遍，多以紅鹵為主，潮汕地區(qū)鹵肉較為出名，已走出國門。

我們食味居小吃培訓學校課程分別有：小吃類套餐，早餐類套餐，燒烤套餐，砂鍋套餐，鹵肉套餐，油炸套餐，流動小吃套餐，面食套餐，鐵板燒套餐，餅類套餐，蓋澆飯?zhí)撞?，炒菜套餐，土豆粉套餐，火鍋套餐，干鍋套餐，冰糖葫蘆，涼菜套餐，扣碗套餐，四季營養(yǎng)粥套餐，湯類套餐，桂林米粉套餐，腌菜套餐，湯面套餐，冷飲套餐，珍珠奶茶套餐，米線套餐，烤翅套餐，飄香醬系列，羊肉系列套餐，炸雞系列，蒸碗系列，鐵板炒飯，鹵肉卷餅套餐，包子系列，粵菜系列，川菜系列，湘菜系列，燒餅系列，韓國小吃，粉湯系列，沙縣小吃，陜西小吃，豆制品系列，海鮮系列，西式快餐培訓，骨里香熟食系列，鄉(xiāng)巴佬系列，八珍鹵系類，魯菜系列，瓦罐面系列等上千種小吃美食課程。食味居培訓簽訂培訓合同，包教包會，保證每個學員全程都是實踐動手學習；保證核心技術配方無保留傳授技術；保證學習中途不增加任何雜費；保證學員能夠完全掌握核心技術；保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術。一技在手，終身受益，自己創(chuàng)業(yè)，才不會受制于人！

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