南瓜粉做饅頭怎么做？南瓜去皮去瓤切塊蒸熟搗爛，加酵母粉拌勻，靜置一會(huì)融化加面粉揉勻蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大，手沾面粉插入試一下，基本不反彈即可發(fā)好的面團(tuán)擠出空氣，揉勻團(tuán)成長條手拽成饅頭大小的劑子然后每個(gè)劑子再揉一會(huì)整成饅頭形狀即可，發(fā)酵20分鐘，涼水上鍋，中火，開鍋后20分鐘，關(guān)火燜2分鐘出鍋即可南瓜粉是一種黃色的粉末狀物質(zhì)，是以南瓜為主要原料加工成的一種食品，適合那些三高人群和肥胖人群食用。不過這種南瓜粉上市時(shí)間不長，很多人還不知道它應(yīng)該怎么吃，一會(huì)我就把南瓜粉的常見吃法寫出來，大家看過以后也就知道南瓜粉應(yīng)該怎么吃了。食材簡介南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、果膠，及鉀、鐵、鎂等豐富的量元素，此外還有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶類對(duì)人體十分有益，脂肪含量卻非常低。營養(yǎng)價(jià)值有多種氨基酸、胡蘿卜素、D族維生素、維生素E抗壞血酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、脂肪、葡萄糖、戊聚糖及甘露醇等成分，此外,還含有部分有機(jī)酸、無機(jī)鹽、葉黃素、葉白素、果膠以及酶等。

戚風(fēng)南瓜蛋糕怎么做好吃？食材明細(xì)主料：低筋面粉70克、南瓜粉10克、雞蛋4枚輔料：糖粉40克、牛奶50克、色拉油20克、鹽2克、泡打粉2.5克戚風(fēng)南瓜蛋糕的做法步驟1、準(zhǔn)備好無油無水的盆，備好原材料稱好面粉、糖、色拉油。2、篩好面粉泡打粉鹽混合一起。篩好南瓜粉。3、4個(gè)雞蛋分別打入兩個(gè)器皿里。4、蛋黃加10克糖打到糖溶化，分次加入油、鮮奶，邊加邊攪拌。5、形成蛋黃液，蛋清打散，分三次加入剩下的30克糖粉。6、手動(dòng)打蛋器打至蛋白呈偏干性發(fā)泡，及提起呈現(xiàn)蛋白會(huì)有一個(gè)堅(jiān)挺的三角形，形成蛋白糊。7、取部分蛋白糊置入蛋黃液內(nèi)，逐步用切拌法進(jìn)行切拌。8、將已拌好的部分全蛋糊放入剩下的蛋白液中繼續(xù)切拌均勻成全蛋糊。9、然后將篩好的面粉南瓜粉混合倒入全蛋糊中，切拌攪勻蛋面糊，使之均勻。10、倒入戚風(fēng)蛋糕模具中，蛋糕糊的填充量一般以模具的七--八成滿為宜。11、置入預(yù)熱后的烤箱中下層，上火180度，下火175度，定時(shí)35分鐘，在30分鐘時(shí)用牙簽插入蛋糕中，如果沒有濕粉，視蛋糕成色決定是否再繼續(xù)后5分鐘的烤制。12、取出后待涼后即可輕松脫模，鋸齒刀切下蛋糕，組織細(xì)膩，口感綿軟、入口即化，甜度適度。

將和好的面團(tuán)有搟面杖搟成一個(gè)薄薄的面餅，在面餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準(zhǔn)備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。然后從面餅的一頭開始卷，卷成一個(gè)細(xì)長的卷，再將兩頭卷成一個(gè)小小的燒餅狀，然后再用搟面杖開始搟，大小和餅鐺差不多就可以了。將搟好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。南瓜餅小技巧：青南瓜洗凈不需要去皮直接刨成絲放入適量的鹽腌制15分鐘。用專門刨絲的刨子，這樣大小也一致!吃起來更細(xì)膩但又很爽脆。根據(jù)自己的愛好搭配喜歡的醬料吃。南瓜餅的功效：治癌：吃青南瓜對(duì)于食管癌和胃癌，防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時(shí)能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。保護(hù)胃粘膜：食用南瓜能有效促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化，對(duì)于消化不良等腸胃病有很好的作用。