臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)廠家直銷-型號齊全
產(chǎn)品參數(shù) | |
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產(chǎn)品價格 | 電議 |
發(fā)貨期限 | 電議 |
供貨總量 | 電議 |
運(yùn)費(fèi)說明 | 電議 |
范圍 | 臘肉臘腸烘干機(jī)、臘肉臘腸烘干機(jī)直銷-供應(yīng)范圍覆蓋浙江省、杭州市、拱墅區(qū)、上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、西湖區(qū)、濱江區(qū)、蕭山區(qū)、余杭區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、富陽區(qū)、臨安區(qū)等區(qū)域。 |
杭州拱墅廣州益禾科技有限公司是 烘干機(jī)等產(chǎn)品的專業(yè)生產(chǎn)企業(yè),歡迎大家咨詢產(chǎn)品規(guī)格,價格,來公司參觀洽談.
公司一直是以“質(zhì)量精良,交貨及時,價格合理,服務(wù)周到”的宗旨來為廣大客戶服務(wù)的;并且本著“質(zhì)量求生存,信譽(yù)謀發(fā)展”的生產(chǎn)原則,贏得了廣大新老客戶的好評。公司內(nèi)部管理科學(xué),質(zhì)量保證體系健全,我公司以誠為本,信譽(yù)良好,深受國內(nèi)外客商信賴。杭州拱墅廣州益禾科技有限公司愿為國內(nèi)外的客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和的服務(wù)。真誠歡迎各地的朋友來我公司洽談業(yè)務(wù),愿與每位客戶攜手共進(jìn),共創(chuàng)美好的未來。
臘腸烘干機(jī)的案例及設(shè)計方案:
1,在廣東茂名的一個客戶,他每批次的烘干量是400斤,我們根據(jù)客戶的場地以及生產(chǎn)要求,為客戶匹配了一臺小型3P熱泵臘腸烘干機(jī),近已經(jīng)安裝完成投入生產(chǎn),一批400斤僅需要30個小時就一次性完成烘干,平均1小時僅需要3度電左右;烘干成本非常低,1斤臘腸平均只需要0.4元的成本而已,節(jié)能的同時也提高了生產(chǎn)的品質(zhì)及縮短交貨期。
2,廣西的張總,是一個做臘腸老客戶介紹過來的,接近年底,他在跟朋友聊天時知道了我們的設(shè)備,拿著樣品去朋友的烘干房試烘,試烘出來的品質(zhì)意想不到的好,馬上聯(lián)系到了我們,他每批次產(chǎn)量是800斤,經(jīng)過對張總的情況進(jìn)行分析,我們?yōu)樗ヅ淞艘慌_6P的烘干機(jī),目前已經(jīng)投入使用半年,節(jié)能效果明顯,烘干周期短,運(yùn)行成本低。
根據(jù)對熱量的換算再結(jié)合實際客戶的數(shù)據(jù),我們得出了一個比較準(zhǔn)確的臘腸設(shè)計方案:
400斤左右的,匹配3p的烘干機(jī),800斤左右的,匹配6p的烘干機(jī),1500斤的,匹配10p的烘干機(jī)。3000斤左右的,匹配20p的烘干機(jī)等等。
益禾臘腸烘干機(jī)如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機(jī)對臘腸進(jìn)行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進(jìn)行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機(jī),先進(jìn)行預(yù)熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預(yù)熱之后,將熱泵臘腸烘干機(jī)溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃,時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進(jìn)入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強(qiáng)化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當(dāng)臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
臘肉臘腸烘干機(jī)廣泛適用于:
肉制品烘干、香腸烘干、火腿烘干、板鴨干燥、醬鴨干燥、風(fēng)鵝干燥、咸鵝干燥、
烤鴨系列干燥、熏雞干燥、風(fēng)干雞干燥、風(fēng)干鴨干燥、風(fēng)干鵝干燥、臘竹鼠干燥、臘乳狗干燥、鴨腳包干燥、臘雞腿干燥、雞翅膀干燥、臘肉干燥等等。應(yīng)用范圍廣泛不單一可做多種食品加工的投資。
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