菠菜手指餅主料3種：曲奇餅干粉55g、雞蛋2個(gè)、菠菜粉15g輔料1種：檸檬汁幾滴調(diào)料1種：冰糖粉10g烹飪步驟步驟1備好食材，冰糖是我自己用料理機(jī)打成粉的。菠菜粉是自己低溫烘干的菠菜打的粉。沒(méi)有餅干粉用低筋粉就可以步驟2把脫水的菠菜打碎后過(guò)篩步驟3過(guò)篩后的菠菜粉和面粉混合步驟4過(guò)篩讓其混合均勻步驟5蛋白倒入無(wú)油無(wú)水的盆里，加入幾滴檸檬汁步驟6攪打起魚(yú)眼泡時(shí)加入一半的冰糖粉，之后攪打至蛋白細(xì)膩時(shí)再加入一次。我用的糖少，分兩次加入了，如果用的量大分三次加。步驟7攪打至蛋白硬性發(fā)泡，提前打蛋器有直直的三角步驟8把蛋黃打散倒入蛋白中，用翻拌的手法拌均勻。步驟9然后篩入混合的粉類，依然是翻拌的手法，翻拌至沒(méi)有干粉步驟10裝入裱花袋，擠成條狀步驟11打蛋白的時(shí)候就把烤箱設(shè)定到160度，進(jìn)行預(yù)熱。烤箱預(yù)熱完成，餅干也剛剛好弄完，放入烤箱，按開(kāi)啟按鈕，烘烤20--25分鐘步驟12烤好的餅干，晾涼后非常酥脆，入口即化的口感，特別適合小寶寶。

原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過(guò)再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進(jìn)一步鑒定其種子的典型性，豐產(chǎn)性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產(chǎn)田和生產(chǎn)用種。菠菜種株在5～7片真葉時(shí)越冬，翌年春季抽苔開(kāi)花結(jié)實(shí)，采用此法采種的籽粒大產(chǎn)量高，主要用來(lái)繁殖原種。種子在土壤中越冬，當(dāng)年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產(chǎn)量較低，但占地時(shí)間短。春播采種法：3月份播種，當(dāng)年收種子，此法采種的籽粒小，產(chǎn)量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開(kāi)花的先后不同，導(dǎo)致種子成熟期不一致。因此，當(dāng)種株有1/3～1/2變黃時(shí)，就應(yīng)全部收獲，收獲應(yīng)在早晨露水未干時(shí)進(jìn)行為宜。