對于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜對身體好，那脫水蔬菜，又了解多少呢?細(xì)心的人會發(fā)現(xiàn)，其實脫水蔬菜就在我們身邊，比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成。那么問題來了，脫水蔬菜經(jīng)過脫水后，原有的蔬菜里面的營養(yǎng)是否存在?這是很多消費者比較糾結(jié)的問題，  脫水蔬菜又可稱為復(fù)水菜，是通過科學(xué)的方法，脫去蔬菜中的大部門水分而制成的。通過此種技術(shù)，脫水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得營養(yǎng)和風(fēng)味，有便于貯藏和運輸。食用時只要將其浸入水中就可復(fù)原，實在是方便至極。重要的是，頂能脫水蔬菜并不會損失這些營養(yǎng)，所有的脫水蔬菜都是在保持蔬菜本身原有的營養(yǎng)和口感的基礎(chǔ)上，對蔬菜進行脫水的。有些蔬菜經(jīng)過脫水后，甚至比原來的口感更佳細(xì)膩、鮮香。就像我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘淖喜恕⒏上愎?、筍干等等，都是又營養(yǎng)又美味。

種株定植后，隨氣溫上升，逐漸抽薹。一般主枝頂部首先產(chǎn)生花序，隨后每一側(cè)枝頂部又產(chǎn)生花序。至種株發(fā)育中期，側(cè)枝再產(chǎn)生二次側(cè)枝，其頂部再生花序，因此分枝繁多。通常主枝花序先開花，側(cè)枝花序后開花，造成同一植株的花期以及種子成熟期延續(xù)時間較長，影響種子的采收。因此，為了讓養(yǎng)分集中供應(yīng)，使種子充實、飽滿和成熟一致，生產(chǎn)上常對種株進行整株處理。方法有：單株整枝。即每枝留主枝上一個花序，這樣主枝開花早，種子成熟早，籽粒大，但需要種株數(shù)較多。摘心整枝。即當(dāng)薹高23~27厘米時進行主枝摘心，留強健的側(cè)枝4~5條，每枝留一個花序，以后側(cè)枝全部摘除。一般整枝。即留主枝和側(cè)枝上4~5個花序，其余枝條或花序全部摘除。