100克紫薯的熱量為70大卡。紫薯營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有碳水化合物、維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、葉酸、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，其中含有的蛋白質(zhì)極易被人體消化吸收，有較高的食用價(jià)值。紫薯是一種高水分、低熱量的食物，以100克紫薯為例，其中含有70大卡的熱量。紅薯的熱量高。紅薯含有維生素A、碳水化合物、纖維素等成分，每100克紅薯中含有99大卡熱量，略高于紫薯，但紅薯也是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，且碳水化合物含量和米飯相近，可以期間少量代替主食。80~150克為宜。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量也較低，運(yùn)動(dòng)期間可以適量食用，一般來說，一次吃80~150克即可，以免吃多了攝入過多熱量和導(dǎo)致消化不良。其實(shí)，運(yùn)動(dòng)主要的是需要飲食與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合，僅控制飲食并不能取得長(zhǎng)久、有效的結(jié)果，應(yīng)該保持低熱量、低能量、全營(yíng)養(yǎng)的飲食，并且積極運(yùn)動(dòng)。 

紫薯的生長(zhǎng)環(huán)境紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長(zhǎng)溫度為18～25℃，溫度低于15℃時(shí)停止生長(zhǎng)。塊根適生長(zhǎng)地溫為22～24℃，地溫低于20℃時(shí)停止膨大。紫番薯屬短日照作物，需要光照充足、強(qiáng)度大。紫番薯生長(zhǎng)期間適宜土壤水分為田間持水量的60%～80%。品種不同、種植時(shí)間不同，會(huì)使紫薯的產(chǎn)量也不相同，一般情況下紫薯正常的畝產(chǎn)量在2000至5000斤左右。紫薯畝產(chǎn)多少斤正常紫薯的畝產(chǎn)量這要看是春薯還是夏薯，品種不同，產(chǎn)量也不一樣，一般2000-5000斤每畝。 

   精細(xì)整地：紅薯苗場(chǎng)要求一犁兩耙一平整。并高畦作廂開好溝，廂寬1.5m，廂溝深30cm、寬20cm，廂長(zhǎng)10m左右。適時(shí)排薯：大棚（或雙膜）排種時(shí)間宜在2月上中旬選晴天進(jìn)行，廂面每20cm開溝澆足底水，然后排種薯在溝中，排種時(shí)要求頭上尾下斜放，大小薯分開，保持上齊下不齊的排種方法進(jìn)行，確保出苗整齊。每平方米排種10kg左右，小薯（每個(gè)150g），每平方米排種薯60—70個(gè)，中薯（每個(gè)250g左右）每平方米排種40—50個(gè)。排種后蓋細(xì)土一指多厚，廂面平整后復(fù)蓋膜，四周用細(xì)土壓實(shí)保溫保濕防透氣。