臘肉臘腸烘干機(jī)-來電洽談
產(chǎn)品參數(shù) | |
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范圍 | 臘肉臘腸烘干機(jī)-來電洽談供應(yīng)范圍覆蓋安徽省、合肥市、廬陽區(qū)、瑤海區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū)、長豐縣、肥東縣、肥西縣、廬江縣等區(qū)域。 |
新一代臘腸烘干機(jī)取代傳統(tǒng)干燥設(shè)備:
傳統(tǒng)的臘腸烘干,臘腸烘干 烤房,主要是靠干燥秋風(fēng)及天然陽光生曬而成,或者采用炭焙煤烤的方式。前者烘干周期非常長,需大量的人力物力來支撐,加之有時還會遇到雨天導(dǎo)致烘不干,霉?fàn)€變質(zhì)。而后者則容易產(chǎn)生廢氣廢渣灰塵等污染,在當(dāng)下 大力倡導(dǎo)發(fā)展新能源技術(shù)環(huán)保節(jié)能型產(chǎn)業(yè)的大環(huán)境大方向下,這種方式顯然已經(jīng)不適合了。益禾臘腸烘干機(jī)的出現(xiàn),正是采用空氣能代替其他重污染能源,低能耗好效率完成烘干過程,且不會釋放任何有害氣體氣渣,在環(huán)保衛(wèi)生節(jié)能方面得到了有力驗證,符合 食品衛(wèi)生要求。熱泵臘腸烘干機(jī)采用熱風(fēng)循環(huán)方式,將日曬過程和熱風(fēng)干燥合二為一,結(jié)束了臘味炭焙煤烤的落后生產(chǎn)方式,是一款先進(jìn)專業(yè)的新能源技術(shù)環(huán)保節(jié)能型烘干設(shè)備。
為保證客戶提貨方便及時,常年備有 烘干機(jī)現(xiàn)貨。在廣大客戶和同仁的大力支持下,我公司業(yè)務(wù)輻射到全國各行業(yè)。合肥廬陽廣州益禾科技有限公司的經(jīng)營理念是:誠信為立業(yè)之本 公司的服務(wù)宗旨:為客戶創(chuàng)造價值!熱忱歡迎廣大新老客戶聯(lián)洽合作事宜,共同謀求發(fā)展!
益禾臘肉臘腸烘干機(jī)更適合烘干:
臘味分為很多種,常見有臘肉,臘魚,臘鴨,臘腸。臘味質(zhì)量好壞除了與原材料和配料有關(guān)還取決于烘干工藝,臘味干燥過程中不僅要去除臘味中的水分還要保持烘出來的臘味的色,香,味以及外觀的要求。傳統(tǒng)的臘肉烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料,這種臘肉烘干機(jī)非常不節(jié)能,而且在烘干過程中會釋放大量的有害氣體,污染環(huán)境,同時在烘干過程中很容易破壞臘肉的顏色,破壞賣相,甚至?xí)廴九D肉的味道。為有效解決臘肉烘干問題,益禾空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)應(yīng)市場需求而生,其除了實現(xiàn)節(jié)能降耗外, 的意義在于品質(zhì)優(yōu)化。益禾空氣能熱泵烘干機(jī)在臘肉烘干過程中能使其不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少,儲存期長,比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。
益禾臘腸烘干機(jī)如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國特色肉制品,是中國肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機(jī)對臘腸進(jìn)行干制時,因根據(jù)不同臘腸的品種進(jìn)行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動臘腸烘干機(jī),先進(jìn)行預(yù)熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過程也是調(diào)味料和肉一個發(fā)酵的過程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預(yù)熱之后,將熱泵臘腸烘干機(jī)溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時5-6個小時。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃,時間設(shè)定為4-6個小時。此時臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開始收縮。
4、 緊接著進(jìn)入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個小時,在這個期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時間控制在22-24個小時,當(dāng)臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
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