胡蘿卜粉  胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無(wú)法直接消化，唯有通過(guò)切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來(lái)，為人體真正消化吸收利用。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。據(jù)測(cè)定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。胡蘿卜片一定要烘得很干，不然無(wú)法打成粉狀，如果覺(jué)得不夠細(xì)膩的可以多打幾次。打出來(lái)的胡蘿卜粉一定要密封保存，以免受潮。  

定植前和開(kāi)花前施肥。種株抽薹后，側(cè)枝相繼生長(zhǎng)?；ㄇo較高，須設(shè)支柱并及時(shí)培土，防倒伏。開(kāi)花參差不齊，種子成熟度不一致，并易產(chǎn)生無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子，須進(jìn)行整枝。留主莖和4~5個(gè)健壯側(cè)枝，各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過(guò)120~140天，可分期采收。胡蘿卜分叉多的原因1、種子質(zhì)量陳種子生活力較弱，發(fā)芽不良，影響到幼根先端的生長(zhǎng)，有的胚根受到破壞，易產(chǎn)生分叉；雨季收獲的種子由于授粉不良，易形成無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子，播種這些種子，肉質(zhì)根易產(chǎn)生分叉。、土質(zhì)及耕作方面土壤犁翻太淺，底層土壤過(guò)硬，同時(shí)在深耕過(guò)程中沒(méi)有將石頭、樹(shù)根、瓦片、塑料硬物清理。