我們?cè)趺礃尤ミx擇品種?要多樣化，不是說(shuō)大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，比如說(shuō)咱們80年代初的時(shí)候還沒(méi)有油桃，那時(shí)候我們說(shuō)21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過(guò)去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺(jué)得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個(gè)方向。我給大家舉一個(gè)例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹(shù)發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國(guó)桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個(gè)角度來(lái)看我說(shuō)油桃是發(fā)展的方向也沒(méi)有錯(cuò)，但是你那個(gè)地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個(gè)方向。比如說(shuō)咱們?cè)瓉?lái)的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽(yáng)等地賣(mài)的還是非常好的。大家都說(shuō)貨賣(mài)一張皮，純色品種是未來(lái)桃子發(fā)展的一個(gè)方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長(zhǎng)得太白，臉上長(zhǎng)了一個(gè)雀斑你都能清楚的看到，如果一個(gè)人長(zhǎng)得比較黑或者臉比較紅，那么他長(zhǎng)了兩個(gè)雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對(duì)比較容易。
  純黃的品種有個(gè)特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來(lái)的。大家一定要樹(shù)立一個(gè)這樣的概念，如果是那種平淡無(wú)味的桃，再好看也不要種了。比如說(shuō)中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫(kù)里邊再拿出來(lái)以后心全部都黑了，這個(gè)品種也不行。還有一個(gè)方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說(shuō)咱們坐一塊開(kāi)會(huì)呢，桌子上放著一盤(pán)桃，如果每個(gè)都是半斤以上，你說(shuō)誰(shuí)好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來(lái)比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個(gè)原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個(gè)地方有，其他的地方相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較少。

一看品種特性。桃苗品種不同，樹(shù)齡不同，生長(zhǎng)結(jié)果的習(xí)性表現(xiàn)也是不同，在萌芽力、發(fā)枝力、分枝角度、成花難易、座果率高低等方面，都是有所差別的。例如，樹(shù)姿開(kāi)張、長(zhǎng)勢(shì)弱的品種，整形修剪的時(shí)候就要注意抬高主枝的開(kāi)張角度；樹(shù)姿直立、長(zhǎng)勢(shì)較旺的品種，必須注意開(kāi)張的角度，緩和樹(shù)姿。
      二看樹(shù)齡和長(zhǎng)勢(shì)。果樹(shù)一生可分為幼樹(shù)期、初結(jié)果期、盛果期和衰老期。在不同時(shí)期，其生長(zhǎng)跟結(jié)果的表現(xiàn)不一樣，對(duì)整形修剪的要求也不同。幼樹(shù)期和初結(jié)果期樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，應(yīng)使樹(shù)冠及早開(kāi)張，以緩和生長(zhǎng)勢(shì)，修剪量宜輕，可長(zhǎng)留長(zhǎng)放。對(duì)于盛果期修剪，主要的任務(wù)是保持樹(shù)勢(shì)健壯生長(zhǎng)，以延長(zhǎng)盛果期的年限。衰老期長(zhǎng)勢(shì)相對(duì)較弱，應(yīng)縮小主枝開(kāi)張角度，以增強(qiáng)枝條的生長(zhǎng)勢(shì)。
      三看修剪反應(yīng)。桃苗品種不同，除了主要結(jié)果枝類(lèi)型不同，而且枝條的長(zhǎng)短也有所不同，強(qiáng)弱各異，枝條剪截后會(huì)出現(xiàn)不同的修剪反應(yīng)。以長(zhǎng)果枝結(jié)果為主的品種，其枝條生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，采用重短截后，仍能萌發(fā)強(qiáng)枝；以短果枝結(jié)果為主的品種，就要輕剪以培養(yǎng)短枝，這樣才能多結(jié)果。
       四看自然條件。晚熟桃苗生長(zhǎng)受自然條件影響很大。露地生長(zhǎng)的桃樹(shù)，樹(shù)體高大，宜采用大樹(shù)型方式修剪；設(shè)施栽培的桃樹(shù)，因空間有限，宜采用小樹(shù)型方式修剪。
    果園防治病害與蟲(chóng)害一樣，均為桃樹(shù)生產(chǎn)的重要技術(shù)環(huán)節(jié)。病害防治是否得力，明顯影響桃樹(shù)苗產(chǎn)量、質(zhì)量、樹(shù)勢(shì)、果園的整齊度及經(jīng)濟(jì)壽命等。一個(gè)病害流行的果園難免出現(xiàn)葉片過(guò)早脫落、枝干腐爛枯死、果實(shí)受害腐爛等現(xiàn)象。這樣的果園，難以做到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益也不會(huì)太高。
苗木假植:苗木運(yùn)到后,如不是栽植季節(jié)應(yīng)先進(jìn)假植.假植方法:選擇房后背陰處挖溝,一般溝深40厘米,寬80厘米,長(zhǎng)度根據(jù)苗木多少而定.如土壤干燥,先灌透水,待水透后再挖溝.把苗木剪到定干高度以上約10厘米,解開(kāi)捆扎苗木根系的綁繩,將苗木傾斜放置,與溝底呈45度角.把根系均勻地排列在溝內(nèi)斜面上,然后把溝面垢苗木面端覆土蓋嚴(yán).如果苗木根系有失水現(xiàn)象,可選浸水12~15小時(shí)后再假植。