茶樹(shù)菇的學(xué)名叫做柱狀田頭菇，又叫做油菜菇、茶菇，生長(zhǎng)長(zhǎng)度大約在8-10厘米之間，是目前可以開(kāi)發(fā)的十大珍稀菇種的其中一種，并且茶樹(shù)菇在2008年的9月還被“神七”帶到了太空中，有助于新品種的培育。茶樹(shù)菇含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)成分豐富，茶樹(shù)菇的菌蓋部分肉質(zhì)細(xì)嫩，柄部則比較脆，有口感，茶樹(shù)菇的香氣濃郁厚重，吃起來(lái)味道又很鮮美，尤其適合煲湯，像茶樹(shù)菇老鴨湯，茶樹(shù)菇排骨湯都很美味，茶樹(shù)菇與葷食同炒味道也不錯(cuò)，像茶樹(shù)菇燒肉，茶樹(shù)菇炒魷魚(yú)須等等。

茶樹(shù)菇介紹及傳統(tǒng)烘干：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹(shù)的枯干上也得名茶樹(shù)菇。茶樹(shù)菇主要分布在北溫帶和亞熱帶地區(qū)，我國(guó)主要產(chǎn)地為江西、福建的武夷山區(qū)，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云貴高原及黔桂山地，茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)成分很高，口感很好，受到廣大消費(fèi)者的喜歡。目前市場(chǎng)以干菇為主，茶樹(shù)菇一般采用烘烤法干制，烘烤技術(shù)與干制品質(zhì)量密切相關(guān)。傳統(tǒng)的烘烤有鍋爐、電加熱等等，傳統(tǒng)的烘烤方法存在著很多弊端，如烘烤過(guò)程不衛(wèi)生，耗能大，費(fèi)人工，烘烤品質(zhì)參差不齊等，市場(chǎng)迫切需要有一款新的烘烤設(shè)備來(lái)改變這種生產(chǎn)不良情況。新一代茶樹(shù)菇烘干機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，全程用電，智能烘烤不僅提高了品質(zhì)也增加了產(chǎn)量。