以下是:黔東南市榕江縣紫薯粉供應(yīng)商 紫薯粉廠家的產(chǎn)品參數(shù)
品牌 樂農(nóng) 類型 紫薯粉 產(chǎn)地 山東 是否進(jìn)口 否 范圍 紫薯粉 紫薯粉供應(yīng)范圍覆蓋貴州省、黔東南市、榕江縣、凱里市、黃平縣、施秉縣、三穗縣、鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣、岑鞏縣、天柱縣、錦屏縣、劍河縣、黎平縣、從江縣、雷山縣、麻江縣、丹寨縣等區(qū)域。 【樂農(nóng)】為您提供雷山紫薯粉嚴(yán)選用料、三穗紫薯粉優(yōu)質(zhì)貨源、錦屏紫薯粉實(shí)體廠家支持定制等多元產(chǎn)品與服務(wù)。紫薯粉供應(yīng)商 紫薯粉廠家,樂農(nóng)食品(黔東南市榕江縣分公司)為您提供紫薯粉供應(yīng)商 紫薯粉廠家,聯(lián)系人:馬經(jīng)理,電話:【0527-88266888】、【0527-88266888】。 貴州省,黔東南苗族侗族自治州,榕江縣 榕江縣,舊稱古州,為江南八百州之一。清,置古州廳。民國二年(1913年),廢古州廳,置榕江縣。1956年,劃入黔東南苗族侗族自治州。1959年,榕江、從江并縣,建榕江縣。1961年,榕江、從江兩縣分設(shè)。是重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)、紅色革命老區(qū)、革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣、中國侗族語音標(biāo)準(zhǔn)音所在地、“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城工程試點(diǎn)縣、全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、生態(tài)示范區(qū)、優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地縣、貴州旅游優(yōu)先發(fā)展區(qū)、全國文化先進(jìn)縣、貴州體操之鄉(xiāng)、貴州省十大林業(yè)縣之一、中國原生態(tài)錫利貢米之鄉(xiāng)、貴州區(qū)域性支點(diǎn)城市、對接融入粵港澳大灣區(qū)“橋頭堡”主陣地。錫利貢米、榕江小香雞、榕江葛根、塔石香羊列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,2020年11月,貴州省人民政府批準(zhǔn)榕江縣退出貧困縣序列。2021年8月,被鄉(xiāng)村振興局列為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣。
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紫薯雙色春花刀切饅頭的做法:1、酵母,水,油,白糖,鹽放入主鍋,以20秒/速度3混合均勻,或用蛋抽拌至酵母融化。2、倒入面粉和紫薯粉,用20秒/先速度3再轉(zhuǎn)至速度6混合成顆粒狀?;虬呀湍杆谷朊娣酆妥鲜矸劾?,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。3、開啟揉面程序2分鐘,揉成光滑的面團(tuán),另揉一個(gè)白色面團(tuán),取一小塊白色面團(tuán)揉入南瓜粉,成黃色面團(tuán)。揉好三個(gè)顏色的面團(tuán)。4、白色面團(tuán)和紫薯面團(tuán)用壓面機(jī)壓成13厘米寬的面片,來回壓3到4次,壓到面片表面光滑,或用搟面杖搟成寬13厘米,0.4厘米厚的面片,切掉邊角不平的部分。5、多余的紫薯面團(tuán)揉成長條切小塊,小面團(tuán)揉圓在白色面片上擺出梅花造型。在花心中間放一個(gè)小南瓜面團(tuán)。放入壓面機(jī)壓成面片,或搟面杖搟成薄片。6、紫薯面片表面刷一點(diǎn)水,方便粘合。把壓花面片疊放在紫薯面片上,用手輕輕按壓粘合。翻面再刷一遍水,卷成長條。7、用刀切成大小一致的饅頭胚,放入蒸屜放置溫暖濕潤處發(fā)酵,大約30-40分鐘,發(fā)至1.5倍大小,燒熱蒸鍋水,蒸10分鐘左右,關(guān)火燜3-5分鐘,(用小美蒸不需要燜)出鍋,趁熱食用。
由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能儲藏18個(gè)月,紫薯通常僅能儲藏8—10個(gè)月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯能大幅度的減少庫容,節(jié)約固定資產(chǎn)投資。紫薯粉是一種脫水紫薯制品,它和淀粉是兩種截然不同的制品,其根本區(qū)別在于:前者在加工中沒有破壞植物細(xì)胞,基本上保持了細(xì)胞的完整性;雖然干燥脫水,但一經(jīng)適當(dāng)比例的水復(fù)水,即可重新獲得新鮮的薯泥,制品仍然保持了紫薯天然的風(fēng)味及固有的營養(yǎng)價(jià)值。而淀粉卻是在破壞了紫薯的植物細(xì)胞后提取出來的,制品不再具有紫薯的風(fēng)味和其它營養(yǎng)價(jià)值。從20世紀(jì)50年代起,歐美各國已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā),并迅速給予推廣,使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料。比如80%全粉+20%奶粉制成奶式紫薯糊,除具有牛奶香味外,還兼有紫薯的特殊風(fēng)味,營養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時(shí),體積增大了3倍左右,是一種值得推廣的方便食品。紫薯粉是其食品深加工的基礎(chǔ)。紫薯粉主要用于兩方面:一是作為食品添加劑使用,如焙烤面食中添加5%左右,可改善產(chǎn)品的品質(zhì),在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面,紫薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營養(yǎng)強(qiáng)化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品,它的可加工特性優(yōu)于鮮紫薯原料,可制成各種形狀,可添加各種調(diào)味料和營養(yǎng)成分,制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達(dá)6%,添加量為2%~3%時(shí),由于甘鈴薯吸收水分的能力強(qiáng),可以保持面包的新鮮度。
小兔子面包-食材-蛋液15g丨高筋面粉140g無鹽黃油15g丨脫脂奶粉6g砂糖20g丨鹽2g干酵母2.5g丨水75g紫薯粉丨卡仕達(dá)醬丨黑可可粉-做法-1、將面粉、砂糖、鹽、干酵母倒入碗中,用攪拌器攪拌均勻;2、將蛋液倒入水中混合,倒入里,攪拌混合;3、將面團(tuán)倒在面板上揉5分鐘;4、添加無鹽黃油,再揉5分鐘;5、將面團(tuán)的放入碗中,用保鮮膜覆蓋,室溫放置30-40分鐘;6、準(zhǔn)備電子秤分割面團(tuán),分別為30克×5(兔頭),22克×5(身體),14克(耳朵),6克(尾巴);7、將面團(tuán)揉成球形,用濕毛巾覆蓋15分鐘;8、將耳朵和尾巴的面團(tuán)沾上紫薯粉,揉成一團(tuán),然后,捏出10個(gè)耳朵,5個(gè)尾巴;9、在烤盤上,擺出兔子的性狀,用濕毛巾蓋上放置30-40分鐘;10、撒上面粉,在150℃的烤箱中烘烤15分鐘。11、面包冷卻后,用筷子在頭部和身體側(cè)面戳一個(gè)孔,擠入卡仕達(dá)醬;12、用刷子將面包上的面粉,輕輕刷掉;13、用黑可可粉加卡仕達(dá)醬(或水),畫出兔子的五官,用糖片做的裝飾即可。點(diǎn)擊查看樂農(nóng)食品(黔東南市榕江縣分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
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