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項目簡介：
包中的湯汁是以豬皮和原湯熬制成皮凍，然后絞入肉餡做成。湯包經(jīng)過高溫蒸制而成，不穿底，工藝必須十分考究。湯包從熬皮湯、做皮凍、做肉餡、制包，到 后“一口氣”火候到位，制作程序非常講究。所制湯包口似鯽魚嘴。吃湯包很有講究：輕輕移、慢慢提、先開窗、再喝湯，細心品味全吃光。湯包蒸熟后餡成球浮在湯中，吹口氣餡芯能在湯中打轉，湯鮮肉嫩，滋味鮮美，佐以細姜絲、陳醋、醬油等，吃起來頗有噴香可口、沁人心脾的特有滋味。