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茶樹菇市場(chǎng)前景分析:
茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸,其中蛋氨酸占2.49%。目前茶樹菇產(chǎn)品以保鮮與烘干為主,茶樹菇已經(jīng)成為都市居民“菜籃子”里面常見的食品,而在都市餐飲業(yè)的菜譜上也成為食客為喜愛的美味山珍。干茶樹菇因其儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),流通性好的特點(diǎn),讓它能出現(xiàn)在世界的每個(gè)地方,大多消費(fèi)群體已經(jīng)接受了茶樹菇作為大眾食品市場(chǎng)容量逐步擴(kuò)大,消費(fèi)潛力巨大。隨著市場(chǎng)增大,茶樹菇的產(chǎn)業(yè)也積極的刺激,特別是茶樹菇深加工產(chǎn)業(yè),下面我們來(lái)講講茶樹菇烘干的生產(chǎn)情況。
廣州益禾科技有限公司
茶樹菇干燥問(wèn)題:
傳統(tǒng)的茶樹菇基本都是靠太陽(yáng)曬干的,好多商家都需要很大的曬場(chǎng),而且需要天氣好,陽(yáng)光大,后期就因?yàn)樘鞖獠缓枚鴮?dǎo)致好多用太陽(yáng)曬的商家一直都沒(méi)能生產(chǎn),主要是在梅雨天氣的時(shí)候,空氣潮濕,溫度低,晾也晾不干,這個(gè)很讓用戶頭疼;烘干過(guò)程是一個(gè)巨大的耗能過(guò)程,據(jù)統(tǒng)計(jì),在大多數(shù)發(fā)達(dá) 里用于烘干所消耗的能量占全國(guó)能耗的7%--15%,而熱效率僅為25%--50%,并且大部分過(guò)程特別是對(duì)熱敏性物科(例如食品和生物物科)都會(huì)對(duì)其色澤、品質(zhì)、和組合產(chǎn)生影響。熱泵烘干技術(shù)具有能源消耗少,環(huán)境污染小、烘干品質(zhì)高、適用范圍廣等優(yōu)點(diǎn),其優(yōu)異的節(jié)能效果已被國(guó)內(nèi)外的各種試驗(yàn)研究所證明。
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