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【15037156072】、【15037156072】。 山東省,萊蕪市 萊蕪市,古稱“嬴、牟”,別名鳳城,為山東省轄原地級(jí)市(2019年1月正式撤銷),位于地處山東省中部,泰山東麓,北鄰濟(jì)南市章丘區(qū),東臨淄博市博山區(qū)、沂源縣,南臨泰安市的新泰市,西鄰泰安市岱岳區(qū);地形為南緩北陡、向北突出的半圓形盆地;屬于溫帶季風(fēng)氣候,四季分明;總面積2246.21平方千米,原轄2個(gè)市轄區(qū);2017年常住人口137.6萬(wàn)人。
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?萄糖是一種天然糖類,具有良好的甜味,能夠?yàn)槭称穾?lái)甜美的口感。其甜度約為蔗糖的70%,但其卡路里較低,適合作為低熱量食品的甜味劑。例如,在一些低糖飲料或者食品中,使用葡萄糖代替部分蔗糖,既能滿足消費(fèi)者對(duì)甜味的需求,又能控制熱量攝入。同時(shí),葡萄糖具有良好的水溶性,易于溶解于食品中,不會(huì)改變食品的外觀和質(zhì)地,這使得它在各類食品的制作中都能很好地發(fā)揮甜味劑的作用,如在果醬、山東萊蕪本地蜜餞等食品中,葡萄糖能均勻地分布在其中,提供甜味的同時(shí)保持產(chǎn)品的口感和外觀一致性。葡萄糖是酵母菌等微生物的碳源,在發(fā)酵過程中會(huì)被酵母菌轉(zhuǎn)化為酒精、山東萊蕪?fù)嵌趸嫉犬a(chǎn)物。在面包、山東萊蕪?fù)丘z頭等食品的制作中,葡萄糖可以促進(jìn)酵母菌的生長(zhǎng)繁殖,使面團(tuán)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,從而使面包和饅頭具有蓬松柔軟的口感。在葡萄酒、山東萊蕪當(dāng)?shù)仄【频染凭嬃系尼勗熘?,葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精,賦予了這些飲料獨(dú)特的風(fēng)味。此外,葡萄糖發(fā)酵能夠產(chǎn)生氣體,使食品產(chǎn)生蓬松感,這一特性也被應(yīng)用于其他發(fā)酵食品的制作,如發(fā)酵糕點(diǎn)等。


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