我們怎么樣去選擇品種?要多樣化，不是說大家要種油桃就全部種油桃，大家要種蟠桃就全部去種蟠桃。桃的基因型非常豐富，品種的多樣化是桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要的一個方向。我給大家舉一個例子，比如說咱們80年代初的時候還沒有油桃，那時候我們說21世紀(jì)將是油桃的世紀(jì)，30年過去了咱們的油桃確實(shí)獲得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，油桃占桃栽培總面積的20%。
  是不是都去種油桃?我覺得也不一定。但是，油桃確實(shí)代表鮮食品種的一個方向。我給大家舉一個例子，1990年到2010年，西班牙是歐洲桃樹發(fā)展快的，油桃栽培面積已經(jīng)占全部栽培面積的40%，黃肉油桃能占到76%，白肉油桃占24%?，F(xiàn)在美國桃主產(chǎn)區(qū)的鮮食品種90%都是油桃。因此從這個角度來看我說油桃是發(fā)展的方向也沒有錯，但是你那個地方如果不適合發(fā)展油桃，就不要發(fā)展油桃，大家記住多樣化是一個方向。比如說咱們原來的紅肉桃，老百姓都砍了不種了，實(shí)際上現(xiàn)在在武漢、陽等地賣的還是非常好的。大家都說貨賣一張皮，純色品種是未來桃子發(fā)展的一個方向，要么純紅、要么純白、要么純黃，在這三純里邊純紅是主流。就跟人一樣，如果他長得太白，臉上長了一個雀斑你都能清楚的看到，如果一個人長得比較黑或者臉比較紅，那么他長了兩個雀斑你也看不到。純紅的品種除了搶眼以外，栽培上也相對比較容易。
  純黃的品種有個特點(diǎn)，它不僅僅是目前比較少，關(guān)鍵是它的香氣特別好，咱們現(xiàn)在純黃的品種都是人造，都是套袋套出來的。大家一定要樹立一個這樣的概念，如果是那種平淡無味的桃，再好看也不要種了。比如說中華壽桃，它是很硬，但是你放到冷庫里邊再拿出來以后心全部都黑了，這個品種也不行。還有一個方向就是蟠桃，大家知道咱們桃子那么大，比如說咱們坐一塊開會呢，桌子上放著一盤桃，如果每個都是半斤以上，你說誰好意思張著嘴去啃呀!蟠桃是扁的，吃起來比較方便。蟠桃的含糖量要比其它桃高，同樣的栽培條件蟠桃的含糖量要高兩度，這也是蟠桃比較受歡迎的一個原因?，F(xiàn)在歐洲的蟠桃發(fā)展速度非?？?，咱們基本上集中到北京、上海、這三個地方有，其他的地方相對來說還是比較少。

桃苗批發(fā)不僅僅是桃苗木，別的的苗木也是如此，只要在內(nèi)外水分平衡的條件下才簡略活，這是植物都是先生水根的因素。換句話說只要在桃苗木根系系數(shù)的水分與桃苗木自身耗費(fèi)的水分平衡的條件下才干維持，也即是說葉面光合、呼吸和蒸發(fā)耗費(fèi)的水與桃苗木根吸收的水相平衡。這也是桃苗木培養(yǎng)多在冬春的因素，光照不強(qiáng)，水分散失少，而桃苗木新植的時分肯定會由于苗根的損害而影響水分的吸收。這也是為啥大家培養(yǎng)桃苗木的時分都要先用水浸泡的因素和灑水的因素。關(guān)于桃苗木的定植成活率的提高，要注意桃苗木剖析完好，是剛出土的苗，定植的時節(jié)冬春為宜，留意當(dāng)令灑水，培養(yǎng)前用生根劑或是清水浸泡24小時等。
桃苗新品種：桃子在夏季是的水果之一，夏天吃桃對身體是非常有利的，桃子的主要成分是，而維生素和礦物質(zhì)的含量相對較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多，有著整腸的功用。由于蓓蕾中含有的配糖體，因而桃子也被做為漢方使用，對于利尿或便秘頗具效果。而桃子的葉郡，用來沐浴據(jù)說可以去除痱子。
桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)心、補(bǔ)益、生津、解渴、潤腸、消積、解勞熱之，為“肺之果”，適宜于低血糖、肺病、虛勞喘嗽之人作為輔助食療之物。桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可瘀血停滯、閉經(jīng)腹痛、高血壓以及便秘等癥（作為中使用，不能生食）。
碧桃（沒有成熟的小桃）和茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血的，能夠陰虛盜汗和咳血等癥。桃葉也有殺蟲的效用，將其煎水洗滌可滴蟲。桃花有著消腫、利尿之效，可用于浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。
鉀。鉀不是作物的組成成分，但與許多酶的活性有關(guān)，對碳水化合物的代謝、運(yùn)輸、細(xì)胞水分的調(diào)節(jié)及蛋白質(zhì)、氨基酸的合成有著重要的作用;施足鉀肥會有效地增加產(chǎn)量和提高果實(shí)品質(zhì)，這樣桃苗的生長速度快。鈣。鈣常以果膠鈣的形式組成細(xì)胞壁的成分，也是細(xì)胞所必需的成分，有助于細(xì)胞膜保持染色體的結(jié)構(gòu)，又是某些酶的活化劑;鈣在樹體內(nèi)移動性差，果實(shí)常因缺鈣，而導(dǎo)致極不耐儲運(yùn)。