全自動(dòng)腐竹機(jī)產(chǎn)品工藝流程對(duì)比

本條生產(chǎn)線自動(dòng)下漿結(jié)膜，煮好的豆?jié){進(jìn)入保溫存漿桶，自動(dòng)分流到成型板帶上，板帶下部是數(shù)控控溫，豆?jié){溫度一直保持在85度以上，（手工灶臺(tái)，豆?jié){溫度是75/80度）。通過(guò)送風(fēng)裝置瞬間形成薄膜（油皮），機(jī)器成型裝置啟動(dòng)，把油皮拉動(dòng)開(kāi)始進(jìn)入成型機(jī)，豆?jié){與油皮就形成動(dòng)結(jié)皮，動(dòng)結(jié)皮就是油皮和板帶往前走，豆?jié){相對(duì)往后流動(dòng)，豆?jié){從進(jìn)口進(jìn)入，到出口完全利用，沒(méi)有余漿，中間沒(méi)有摻水環(huán)節(jié)，成形油皮全部是鮮豆?jié){結(jié)膜形成，成品腐竹一直保持在手工的前五張的品質(zhì)；手工灶臺(tái)豆?jié){在模具盒里是靜止靜結(jié)，而且豆?jié){在模具盒里結(jié)膜3到4小時(shí)以后豆?jié){營(yíng)養(yǎng)成分下降，濃度變高，無(wú)法成形。生產(chǎn)腐竹有加水環(huán)節(jié)，豆?jié){加水極大降低腐竹的質(zhì)量，腐竹的色澤，口感，韌性都不如初上的豆?jié){成形的腐竹品質(zhì)，為保持色澤和口感廠家就要增加添加劑的用量，到 還有余漿，連帶問(wèn)題就是食品添加劑含量超標(biāo)。與靜止結(jié)膜相比鮮豆?jié){動(dòng)態(tài)結(jié)膜形成的油皮，色澤鮮亮，韌性口感好，品相好，重要是沒(méi)有余漿。腐竹商品價(jià)值30-50%， 增加利潤(rùn)。

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油皮烘干    

豆皮膜的干燥宜烘干，不宜爆曬，日曬后的豆皮容易會(huì)在儲(chǔ)藏中出現(xiàn)發(fā)霉。 腐膜在竿上不滴漿水時(shí)便可以進(jìn)入烘房，為保證質(zhì)量，火溫不要過(guò)高會(huì)影響豆皮色澤，初保持烘房溫度要60℃左右，相對(duì)濕度為50%-60%，時(shí)間1個(gè)小時(shí)，然后采用低溫低濕處理，即溫度50℃，相對(duì)濕度18%-25%，時(shí)間2-5小時(shí)，竟烘干后的豆皮含水量為9%。如果出現(xiàn)豆皮不垂直，要經(jīng)過(guò)噴蒸汽處理。 

、煮漿過(guò)程：煮漿是將提取出來(lái)的豆?jié){煮熟，煮熟豆?jié){的原理是把大豆中的分子結(jié)構(gòu)打亂重組，為了冷卻后分子結(jié)構(gòu)重組。所以這一步驟是必須的。

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全自動(dòng)腐竹設(shè)備對(duì)客戶建廠條件要求：

車間：高度不低于5米，上下通風(fēng)順暢，易于排放水蒸汽及廢熱。

水質(zhì)：一條生產(chǎn)線24小時(shí)用水13噸，需使用合格飲用水，Ph值量元素含量需經(jīng)本  

廠檢測(cè)合格。不然需裝置水質(zhì)處理器。

電源：本生產(chǎn)線使用電源電壓220V，功率1.3KW，加上車間照明裝置，24小時(shí)耗電量 50度左右。與生產(chǎn)線配套磨漿工段需配置380V三相電源。

蒸汽：立式鍋爐0.75噸-1噸。蒸汽壓力0.6Mp-0.8Mp。蒸汽分流器需安裝至車間內(nèi)，易于控制。

售后服務(wù)：

本廠在合同指定日期內(nèi)安裝調(diào)試至正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

生產(chǎn)過(guò)程出現(xiàn)問(wèn)題，我廠會(huì)通過(guò)客戶安裝于設(shè)備的遠(yuǎn)程攝像機(jī)協(xié)助解決。如遠(yuǎn)程無(wú)法解決，我廠會(huì)在24小時(shí)指派專業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助指導(dǎo)解決。

 本生產(chǎn)線依據(jù) 三包法保修一年，易損件除外。

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