許昌腐竹成功申請非遺的由來

近日，河南省第四批非遺名單出爐，許昌的河街腐竹赫然在列。河街是中原地區(qū) 的腐竹產(chǎn)地之一，民間傳說中這里還是腐竹的發(fā)源地，但這次能申上非遺，不是因?yàn)楫a(chǎn)量，也非因?yàn)閭髡f，而是因?yàn)轫n曉民老師記錄下來的河街腐竹制作工藝。 韓曉民| 文  一、  腐竹，顧名思義，腐朽的竹子。腐朽的竹子什么狀態(tài)？內(nèi)空外實(shí)，顏色灰黃，毫無光澤。  其實(shí)，用傳統(tǒng)技藝制作的腐竹是名副其實(shí)的，看上去確實(shí)像腐朽的竹子。雖然難看，卻很好吃。先用清水發(fā)泡，腐竹完全泡軟后，可煎炒、可涼拌、可做湯，也可與多種葷素食材搭，制作各種美味佳肴，口感筋道，香味濃郁，可謂“素中之葷”。若防潮貯存，久放而不變質(zhì)，四時(shí)皆可食用。  豆腐的發(fā)明者有明確的史料記載，是淮南王劉安，而腐竹的發(fā)明者卻無定論，于是，大規(guī)模生產(chǎn)腐竹的地區(qū)，都想當(dāng)腐竹的祖宗，都說腐竹起源于他們那里，卻又都拿不出確鑿的文獻(xiàn)資料，只好拿傳說說事兒。

許昌市建安區(qū)鑫賜福機(jī)械設(shè)備廠 

全自動(dòng)腐竹機(jī)規(guī)格

1.產(chǎn)品型號：

      XCF216-13

2.自動(dòng)化程度：生產(chǎn)參數(shù)由液晶數(shù)字顯示屏總控制臺(tái)控制。產(chǎn)品由抓取，擺放，輸送，

烘干，回潮。

3.產(chǎn)能：

24小時(shí)處理黃豆850KG-1000KG。成品率1KG黃豆生產(chǎn)腐竹0.5KG以上。余漿利用率99%（以連續(xù)生產(chǎn)計(jì)，不包括停機(jī)）。油皮厚度0.2MM-0.8MM。

4．外形尺寸：

    XCF216-13-0K 長35M  寬1.65M  高 2.3M

    XCF216-13-1K 長55M  寬1.65M  高2.3M

5．整機(jī)質(zhì)量：

    XCF216-13-0K  5000KG

    XCF216-13-1K   5500KG

許昌市建安區(qū)鑫賜福機(jī)械設(shè)備廠