原種繁育圃：鑒定比較原種后代特性，并通過(guò)再一次群體混合選擇，以提高種性。原種圃：進(jìn)一步鑒定其種子的典型性，豐產(chǎn)性和一致性，并繁殖大量的原種供下年原種生產(chǎn)田和生產(chǎn)用種。菠菜種株在5～7片真葉時(shí)越冬，翌年春季抽苔開(kāi)花結(jié)實(shí)，采用此法采種的籽粒大產(chǎn)量高，主要用來(lái)繁殖原種。種子在土壤中越冬，當(dāng)年不發(fā)芽（播前不可催芽）次年3月初即可陸續(xù)出苗，采用此法，種子產(chǎn)量較低，但占地時(shí)間短。春播采種法：3月份播種，當(dāng)年收種子，此法采種的籽粒小，產(chǎn)量低，菠菜種子充分成熟后容易脫粒，又由于菠菜種株各部位開(kāi)花的先后不同，導(dǎo)致種子成熟期不一致。因此，當(dāng)種株有1/3～1/2變黃時(shí)，就應(yīng)全部收獲，收獲應(yīng)在早晨露水未干時(shí)進(jìn)行為宜。

菠菜的熱量涼拌菠菜的熱量(以100克可食部分計(jì))是40大卡(167千焦)，單位熱量較低。每100克涼拌菠菜的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的普通成年人保持每天所需攝入總熱量的1%。營(yíng)養(yǎng)師說(shuō)菠菜是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)又接近肉類的一種，吃它好處多多，飽肚感——餐前先吃菠菜，可以給你飽肚感，正餐量自然會(huì)減少，也不會(huì)有饑餓感。纖維質(zhì)多——菠菜所含纖維質(zhì)高，有助消化及促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有便秘問(wèn)題的朋友也可路路暢通。營(yíng)養(yǎng)豐富——“大力水手”愛(ài)吃的大力菜就是菠菜，250克菠菜含蛋白質(zhì)10.2克、鐵質(zhì)11.6毫克、鈣質(zhì)438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0，它是營(yíng)養(yǎng)含量的蔬菜，吃后不僅能維持巨大的體力，還能減慢脂肪的消化，使身體在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)感覺(jué)不到饑餓，另外，菠菜含鉀質(zhì)，利尿排水，對(duì)有水腫的朋友也有幫助。