二、選地與整地1.選地如果想種出高品質(zhì)的胡蘿卜，就要選擇在地勢較高的地方進行種植，且土壤還要具備良好的排水性能，土層要比較深厚以適應胡蘿卜肉質(zhì)根的特性，土質(zhì)應該比較疏松透氣，富含有機質(zhì)，以沙質(zhì)土壤為宜。如果一定要在土質(zhì)比較黏重的地方進行種植的話，要增施農(nóng)家肥，或者在進行翻耕的時候施用草木灰。2.整地要對土壤進行深耕，深度保持在25~30厘米。然后每畝施入腐熟過后的有機肥3000~5000千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀15千克。將雜物除去，把地面耙平，做成寬60~80cm，高10~15cm的畦，壟溝應保持20cm的寬度，使用高畦深溝的方式種植胡蘿卜比較適宜。如果是排水性能欠佳、土質(zhì)黏重的土地，可以采用高壟種植。

胡蘿卜播種   ①播前種子處理：春季氣溫低，種子發(fā)芽慢。為加快出苗速度，播前進行種子處理，其方法同秋播。   ②播種方法：在京津地區(qū)春播胡蘿卜的時間約在3月下旬至4月上旬。播種期不宜過早或過晚，過早易出現(xiàn)未熟抽薹現(xiàn)象，過晚生長后期溫度過高影響肉質(zhì)根產(chǎn)量和品質(zhì)?？刹捎萌霾セ驐l播，但以條播為佳，因為春季地溫低，如果采用撒播，播種時需大水漫灌，造成地溫降低幅度大，而采用條播，可開溝順溝澆小水，與大水漫灌相比地溫降低幅度小。因此春季栽培胡蘿卜采用條播方式。撒播或條播方法同秋播。   ③播種后加覆蓋物：春季風大、氣溫低，為了保溫保濕，加快出苗速度，在播種后，可立即加覆蓋物。覆蓋方法有四種。   A播種覆土后，在畦面上蓋一層4厘米厚的麥秸，待大部分種子拱土后去掉麥秸。   B播種覆土后，在畦面上蓋一層地膜，待大部分種子出土后揭掉地膜。   C在畦面每隔50厘米放1根玉米稈支撐，在玉米稈上覆蓋地膜，出苗后逐漸煉苗，5天~7天后去掉地膜。   D采用麥秸、地膜雙重覆蓋。先蓋麥秸，待種子拱土后將麥秸去掉，然后放玉米秸蓋地膜，出苗煉苗后再去掉地膜。   以上四種方法以麥秸、地膜雙重覆蓋法效果，但比較費工費時，其它三種方法也都有一定的保溫保濕效果，種植者可根據(jù)自己的條件擇優(yōu)選擇。

  胡蘿卜也可以做成小零食，粉粉甜甜，更營養(yǎng)胡蘿卜干小零食首先我們準備適量的胡蘿卜在清水中沖洗干凈之后用薛皮刀削去皮，然后沖洗干凈。我們將胡蘿卜切成大小均勻的小薄片放在大碗當中。我買網(wǎng)鍋中加入適量的清水，然后放入胡蘿卜片，再加入足量的白糖，一般來說三斤的胡蘿卜放入300克的白糖這樣大火燒開之后，轉(zhuǎn)成中火一直煮至糖汁冒泡，然后轉(zhuǎn)成小火，一直不停的翻炒。我們一直吵著沒有燙水之后就可以關火了，不一會兒就看見有白白的糖翻出來，然后等到胡蘿卜表面全部干燥之后就可以盛出鍋了。