茶樹菇為什么要烘干：

柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。市面上日常食用主要以干菇為主，茶樹菇的干燥是怎么樣的呢？一般鮮菇經(jīng)過干制處理之后，借助熱力作用，將組織中的水分減少到一定的限度，使制品中所含可溶性物質的濃度相對提高，盡快降低菌類細胞的酶活性乃至酶失活，從而降低或抑制生物生長和繁殖，使產品得以較長時間的保存，不致于發(fā)生腐爛變質，并保持菌類的良好品質。目前茶樹菇的干燥設備有很多種，常見的有傳統(tǒng)的燒煤燒柴的熱風爐、電加熱烤爐及新型的熱泵烘干機等等，在當今，節(jié)約能源及食品衛(wèi)生是企業(yè)生產的注重點，那么，哪些設備比較符合？

茶樹菇烘干機符合市場發(fā)展趨勢：

當前社會，都是機械化工作的，能節(jié)省成本肯定是好的，現(xiàn)在大氣污染這么嚴重，當然也需要環(huán)保了，那么省成本的過程，人力物力肯定也要省了，不然，以目前的市場，人工費用是吃虧的，所以，這個茶樹菇烘干機還需要是智能化的，能夠自動化烘干；由于新鮮茶樹菇在烘干過程中，溫度跟濕度的要求比較嚴格，所以還需要能達到恒溫恒濕，不然會使茶樹菇給烘壞了，到時造成損失就虧大了；熱泵烘干機，是一種當前比較熱門，比較先進的芒果烘干設備，結合了很多同行業(yè)的茶樹菇烘干機，吸取各種茶樹菇烘干機的優(yōu)勢，長處，摒棄其不好的缺點，后結合自身行業(yè)，機械的技術，優(yōu)勢而研發(fā)出來的； 熱泵茶樹菇烘干機的主要特點就是，節(jié)能，環(huán)保，比較符合當前社會的局勢；因污染比較嚴重，所以綠色環(huán)保的熱泵烘干機當然是市場發(fā)展的一個傾向，也是一個重要的趨勢。