現(xiàn)代化的人工干制機(jī)有隧道式干燥機(jī)、滾筒式干燥機(jī)、傳送帶式干燥機(jī)等，適于大規(guī)模生產(chǎn)脫水菠菜的工廠使用。其優(yōu)點(diǎn)是，用專門的儀器設(shè)備可以自動(dòng)調(diào)控或人工調(diào)控空氣的溫度和流速，干燥時(shí)間短，效率高，可獲得高質(zhì)量的脫水菜。采用烘房生產(chǎn)脫水菠菜時(shí)，將經(jīng)過(guò)燙漂的菠菜瀝去過(guò)多的水分，攤放在烘盤中，置于烘架上。每個(gè)烘盤的裝菜量以不影響烘盤間的空氣流通力度。烘房?jī)?nèi)保持75-80℃的恒溫，經(jīng)3-4小時(shí)可完成干燥。在接近干燥時(shí)，將溫度降低至50-60℃，使稍稍回軟，以利壓塊包裝。每100千克鮮菠菜可制成8千克脫水菠菜。脫水菜的含水量對(duì)貯藏效果影響很大，在不損害制品質(zhì)量的條件下，含水量越低，貯藏效果越好。

菠菜是葉黃素的來(lái)源之一，美國(guó)俄亥俄州大學(xué)的研究者則表示，深綠色葉菜中的大量葉黃素，對(duì)于有很大幫助。同時(shí)，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來(lái)源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，“干眼病”等癥。不過(guò)，菠菜的好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。換著花樣吃菠菜適合早餐的菠菜雞蛋餅3個(gè)雞蛋打散，加面粉、植物油適量。幾根菠菜焯水、切碎，鹽適量，放入面中調(diào)成面糊。水可以根據(jù)面糊稀稠按需要添加。由于面糊中已經(jīng)加入了植物油，所以在攤餅的時(shí)候就不需要額外加油了。鍋熱時(shí)放入適量菠菜蛋面糊糊，攤成薄餅即可。

無(wú)蛋無(wú)奶還無(wú)糖的佛系蛋糕，一旦對(duì)素食感興趣起來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)能有這么多美食，并不是只有魚肉才好吃。用菠菜打底成品那鮮綠的顏色超級(jí)誘人，加入的玉米粒金燦燦的既點(diǎn)晴還能增加口感。如果你正在的路上走著，或你是素食主義，這樣一款小蛋糕，無(wú)論是當(dāng)作早餐還是下午茶，都是個(gè)不錯(cuò)的選擇！菠菜玉米蛋糕用料主料：椰子油20克、香蕉50克、低筋面粉150克、即食甜玉米粒80克、鹽2克、泡打粉3克輔料：菠菜100克、水50克菠菜玉米蛋糕的做法1.菠菜洗凈瀝干水放入攪拌機(jī)，加入水、香蕉、椰子油、鹽，攪打至均勻細(xì)膩，打好的菠菜糊倒入容器2.將低筋面粉、泡打粉混合過(guò)篩進(jìn)去3.拌勻至無(wú)干粉的面糊4.加入一多半的玉米粒5.拌勻6.拌好的面糊放入鋪有紙托的麥芬蛋糕模具8分滿7.將剩余的玉米粒均勻的撒在表面8.放入預(yù)熱好的烤箱，180度烘烤25分鐘左右，牙簽戳入蛋糕體，無(wú)蛋糕屑帶出就代表烤熟了。取出放涼后密封冷藏保存即可。