臘肉臘腸烘干機(jī)質(zhì)保時(shí)間長(zhǎng)
產(chǎn)品參數(shù) | |
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產(chǎn)品價(jià)格 | 電議 |
發(fā)貨期限 | 電議 |
供貨總量 | 電議 |
運(yùn)費(fèi)說(shuō)明 | 電議 |
范圍 | 臘肉臘腸烘干機(jī)質(zhì)保時(shí)間長(zhǎng)供應(yīng)范圍覆蓋安徽省、合肥市、肥西縣、瑤海區(qū)、廬陽(yáng)區(qū)、蜀山區(qū)、包河區(qū)、長(zhǎng)豐縣、肥東縣、廬江縣等區(qū)域。 |
益禾臘腸烘干機(jī)案列介紹:
我司在廣式臘腸方面的工程案例非常多,像廣東肇慶、河源、清遠(yuǎn)、羅定等地,都有數(shù)不勝數(shù)的工程,可供客戶進(jìn)行實(shí)地考察了解。舉下其中的一個(gè)例子,這是肇慶的一個(gè)客戶,要求的批次烘干量在800斤,我司為客戶匹配了1臺(tái)6P臘腸烘干機(jī)。經(jīng)過(guò)安裝調(diào)試之后,客戶僅用40個(gè)小時(shí)就完成批次的烘干。烘干出來(lái)的臘腸鮮艷光亮,味道香濃,讓人看了垂涎三尺。所用的時(shí)間也非常短,整體的運(yùn)行成本也大大降低了。益禾臘腸烘干機(jī)干燥臘腸,風(fēng)味獨(dú)特、質(zhì)量穩(wěn)定、存儲(chǔ)期更長(zhǎng),不但提高了臘腸的烘干品質(zhì)而且提高了產(chǎn)量,更省時(shí)省力,且不再受天氣影響。幫助用戶實(shí)現(xiàn)批量化、現(xiàn)代化的生產(chǎn),從而以機(jī)械化、科技化代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工操作。再者,通過(guò)專業(yè)先進(jìn)的設(shè)備,成熟穩(wěn)定的,來(lái)降低運(yùn)行成本,提高利潤(rùn)。
益禾臘腸烘干機(jī)如何操作:
臘腸,是指以肉類為原料,切絞成丁,配以輔料,灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的中國(guó)特色肉制品,是中國(guó)肉類制品中品種多的一大類產(chǎn)品。在使用熱泵烘干機(jī)對(duì)臘腸進(jìn)行干制時(shí),因根據(jù)不同臘腸的品種進(jìn)行工藝的調(diào)整,目前,大部分采用下面的操作模式:
1、 啟動(dòng)臘腸烘干機(jī),先進(jìn)行預(yù)熱,讓烤房溫度快速升溫到60-65℃,目的是使新鮮的臘腸在2小時(shí)內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,升溫的過(guò)程也是調(diào)味料和肉一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程,可以控制肉不變色,不變味。
2、 預(yù)熱之后,將熱泵臘腸烘干機(jī)溫度調(diào)節(jié)至45-50℃,此階段為轉(zhuǎn)色期,臘腸表面水分已被蒸發(fā),色澤從進(jìn)料的灰白色轉(zhuǎn)為淺紅色。預(yù)熱加轉(zhuǎn)色期歷時(shí)5-6個(gè)小時(shí)。
3、 之后就是臘腸的發(fā)色期。了將溫度設(shè)定在52-54℃,時(shí)間設(shè)定為4-6個(gè)小時(shí)。此時(shí)臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色,腸衣開(kāi)始收縮。
4、 緊接著進(jìn)入收縮定型期。收縮定型期要持續(xù)11-12個(gè)小時(shí),在這個(gè)期間臘腸內(nèi)部的水份含量持續(xù)減少,臘腸明顯收縮,外表出現(xiàn)不平的現(xiàn)象。
5、 在之后就是快速干燥階段,為了強(qiáng)化干燥的速度,溫度升溫到60-62℃,烘干時(shí)間控制在22-24個(gè)小時(shí),當(dāng)臘腸的濕度在17%一下即可完成干燥。此階段溫度決定了臘腸的干燥速度。
合肥肥西廣州益禾科技有限公司始建于2018年,廠家現(xiàn)位于合肥肥西工業(yè)園區(qū),廠家技術(shù)力量雄厚,生產(chǎn)檢測(cè)設(shè)備先進(jìn),人力資源充沛,管理方法科學(xué),【烘干機(jī)】產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠,售后服務(wù)完善,是一家集科研、開(kāi)發(fā)、銷售、服務(wù)為一體的大型綜合性【烘干機(jī)】企業(yè)。
空氣能烘干臘腸優(yōu)勢(shì):
傳統(tǒng)的臘肉烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料,這種臘肉烘干機(jī)非常不節(jié)能,而且在烘干過(guò)程中會(huì)釋放大量的有害氣體,污染環(huán)境。同時(shí)在烘干過(guò)程中很容易破壞臘肉的顏色,破壞賣相,甚至?xí)廴九D肉的味道。為有效解決臘肉烘干問(wèn)題,益禾空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)應(yīng)市場(chǎng)需求而生,其除了實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗外,意義在于品質(zhì)優(yōu)化。益禾空氣能熱泵烘干機(jī)在臘肉烘干過(guò)程中能使其不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長(zhǎng),比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、個(gè)體形態(tài)和有效成分。
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