很多人習(xí)慣把山竹稱為水果皇后，其實(shí)在水果王國里，可以稱后的還包括草莓。紅似瑪瑙的草莓為多年生草本植物，果實(shí)是由花托發(fā)育而成的肉質(zhì)漿果。其外觀呈心形，鮮美紅嫩、果肉多汁、酸甜可口、香味濃郁，不僅有艷麗的色彩，而且還有一般水果所沒有的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為果中皇后。
草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，草莓還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中約含維生素C60毫克。維生素C除了可以壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、緩解便秘。女性常吃草莓對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓中含有天門冬氨酸，可以體內(nèi)的重金屬離子。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的水果。
草莓酸甜適口，既好吃，又有保健作用，真可謂兩全其美。草莓含有一定量的單寧?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，單寧具有多種生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突變或活性、抗炎以及心血管疾病等。其中，為突出的生理功能或效果是心血管疾病。單寧可在血管壁特異蓄積，捕捉血管壁的間質(zhì)液中的活性氧，終起到抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
眼下正值草莓大量上市的時(shí)節(jié)，鮮嫩紅潤的草莓不僅看著誘人，吃起來也是酸酸甜甜特別爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性涼，胃還沒有分解，就會(huì)被吸收進(jìn)入血液，有些過敏原就會(huì)導(dǎo)致過敏。吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質(zhì)有關(guān)，這種蛋白質(zhì)與存在于花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質(zhì)也跟花粉一樣，因?yàn)榛ǚ劬褪怯芍参锶酌珮?gòu)成的。這些都可能引起過敏。
草莓表面帶有許多細(xì)小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會(huì)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。因?yàn)槿粘Ｉ攀忱w維不足而常有便秘問題的人，就很適合吃草莓?？墒?，那些腸胃較弱的，胃酸過少，吃東西容易發(fā)生腹瀉，甚至喝涼水都覺得想上衛(wèi)生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會(huì)帶來腹瀉困擾。腹瀉時(shí)還應(yīng)該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。

草莓畸形果形成的主要原因是授粉不良，但其輕重程度與以下因素有關(guān)：草莓苗品種。品種本身育性不高，雄蕊發(fā)育不良，雌雄器官育性不一致，導(dǎo)致授粉不完全而產(chǎn)生畸形果。如達(dá)娜等品種，易出現(xiàn)雄蕊短、雌蕊長現(xiàn)象，花粉粒少而小，發(fā)芽力差，因而易發(fā)生畸形果。訪花昆蟲。保護(hù)地內(nèi)蜜蜂等訪花昆蟲少，或由于環(huán)境影響，花朵中花蜜的糖分含量低，不能吸引昆蟲傳粉，授粉不佳。溫、濕度。高溫、低溫或高濕都可引起畸形果。開花授粉期，溫度過低花粉發(fā)育不良，溫度過高可導(dǎo)致花托變黑，高濕則影響花開裂，且易形成水滴沖刷柱頭?；ㄆ趪??；ㄆ趪娔軟_刷柱頭，特別是當(dāng)天開的花更嚴(yán)重，不但妨礙授粉，而且還會(huì)妨礙昆蟲傳播花粉，導(dǎo)致畸形果率提高。
科學(xué)培育草莓苗應(yīng)從苗圃開始，從苗期著手，采取綜合措施，防除雜草，及時(shí)提供優(yōu)質(zhì)健壯的草莓苗。運(yùn)用農(nóng)業(yè)措施，打好除草基礎(chǔ)。一是草莓苗圃基地應(yīng)每年更換一個(gè)地方，既可以改變雜草結(jié)構(gòu)，控制惡性雜草，又可以減輕病蟲為害；二是搶晴翻耕炕土，炕曬死一部分雜草；三是勤中耕松土，隨時(shí)雜草，特別是田邊溝邊雜草。
采用化學(xué)手段，殺死不同齡期雜草。一是土壤處理殺滅芽前雜草。當(dāng)草莓苗從育苗苗圃移栽到假植田之前，一可將40%氟樂靈乳油每畝100—200毫升，兌水50—100千克噴施于土表，然后用耙齒與土拌合，以防光解失效，能殺滅多種單子葉雜草和部分闊葉雜草。二可將50%丁草100—125毫升，或72%都爾乳油100—120毫升，兌水50千克噴施于土表，可較好地殺滅芽前雜草。
幼苗移栽假植后噴施除草劑。一可用10.8%蓋草能20毫升，或15%精穩(wěn)殺得70毫升，兌水40—50千克噴施，能較好地殺滅3—5葉期禾本科雜草。二可用84%仙治乳油每畝100毫升，兌水50千克，對(duì)一年生單子葉雜草及雙子葉雜草防效在90%以上。三可用80%草乃敵可濕性粉劑，每畝200—300克，兌水稀釋成500倍液在行間噴施。四可用10.8%蓋草能加50%丁草60—80毫升，兌水50—60千克，于幼苗假植10—15天后，乘田間高濕或下毛毛雨時(shí)噴施，可殺多種單子葉雜草和多種闊葉雜草。五可用20%百草枯濃水劑200倍液，定向在草莓行間噴施，噴前噴頭上要加防護(hù)罩，防止傷及草莓幼苗。