對于種植多年大櫻桃苗的種植者來說，都知道櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 炎熱的夏季已悄然離去，現(xiàn)在正值深秋時(shí)節(jié)，溫度漸漸降低，一股股寒冷之意正在向我們逼近，而大櫻桃苗此刻也正在逐漸適應(yīng)這突如其來的寒冷，大櫻桃是喜溫而不耐寒的果樹，適于年平均氣溫10~12攝氏度的地區(qū)栽培。一般情況下，高溫對大櫻桃苗的危害程度較輕，但是低溫對大櫻桃苗的危害程度嚴(yán)重。 冬季凍害因程度而不同。凍害較輕的，花芽凍傷、凍死；凍害較重的，樹冠上部枝條和次枝凍傷、凍死；凍害嚴(yán)重的，大枝、主干受凍，以至整株死亡。一般發(fā)生冬季凍害的臨界溫度為零下20攝氏度的低溫。有時(shí)在零下18攝氏度時(shí)，大枝已經(jīng)發(fā)生嚴(yán)重凍害。氣溫下降至零下25.2攝氏度時(shí)，會(huì)造成大量大櫻桃苗死樹。在同樣的低溫條件下，氣溫下降快的凍害重，下降慢的凍害輕。 不同種類之間，以酸櫻桃的耐寒力較強(qiáng)，在同樣的低溫條件下凍害較輕。不同植株之間，壯樹、樹體貯藏養(yǎng)分多的，凍害程度較輕；弱樹、樹體貯藏養(yǎng)分少的，凍害程度較重。

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，今天，鮮甜味美的美國西北車?yán)遄油ㄟ^空中、海上、鐵路穿梭于整個(gè)美國及世界各地。美國在世界各地處于車?yán)遄由a(chǎn)的領(lǐng)先地位，70%以上的美國車?yán)遄觼碜杂谖鞅辈俊恼麄€(gè)世界來看，車?yán)遄由a(chǎn)行業(yè)并非朝陽行業(yè)，但美國西北車?yán)遄拥纳a(chǎn)卻保持了持續(xù)性的增長。在中國，幾年前美國車?yán)遄舆€是非常稀少。美國西北車?yán)遄邮巧贁?shù)真正屬于季節(jié)性水果之一。它只是在每年的6月中旬出產(chǎn)，而到8月中旬，除了在高山地區(qū)少量的產(chǎn)品外，美國西北車?yán)遄佣纪瓿闪藶槿藗兲峁┫募久朗车氖姑?，等待著來年再次使您一飽口福。?dāng)然，車?yán)遄右荒晁募径加?，?dāng)夏季美國的車?yán)遄酉率兄螅抢能嚴(yán)遄右膊畈欢嗟截浟?，正好完成交接。如今，美國車?yán)遄愉N售量每年以50%以上的速度在增長，去年進(jìn)口到中國的美國西北車?yán)遄泳陀?0萬箱（約9000克/箱）櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另富含維生素A。 中國櫻桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。重粘土不適宜種櫻桃。由于櫻桃不耐運(yùn)輸，應(yīng)在交通方便的地點(diǎn)建園。首先要選擇合適的栽種土壤和環(huán)境，櫻桃樹成長之后比較大，所以要給櫻桃樹留出足夠的空間，要選擇足夠大的空間，土壤要肥沃而且透氣性好，對于環(huán)境的要求是在北方栽種，選擇在櫻桃成熟的時(shí)候少雨的地方，否則櫻桃會(huì)出現(xiàn)裂果的現(xiàn)象 　　栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再適當(dāng)加大密度，成園后采取間伐措施處理。 　　栽植時(shí)間一般二是要選擇合適的種植季節(jié)，選擇在冬天剛過春天才來的時(shí)候栽種，否則很難成活。栽種櫻桃時(shí)少有兩顆挨著栽種來相互授粉否則可能出現(xiàn)不結(jié)果的現(xiàn)象。分為秋季和春季兩個(gè)時(shí)期。

黑珍珠果實(shí)大，平均果重4.5克。果形近圓形，果頂乳頭狀。皮中厚，蠟質(zhì)層中厚，底色紅，果面紫紅色，充分成熟時(shí)呈紫黑色，外表光亮似珍珠。果肉橙黃色，質(zhì)地松軟，汁液中多，可溶性固形物含量22.6％，糖17.4％，酸1.3％，風(fēng)味濃甜，香味中等，品質(zhì)極上。半離核，可食率90.3％。在重慶地區(qū)1月下旬至2月上旬萌芽，2月中下旬開花，4月中下旬果實(shí)成熟。 櫻桃樹怎么繁殖呢，很多人以為櫻桃拿櫻桃種子去種這種方法是比較不可行的，一半都是買張成的櫻桃苗來栽種或者采取壓枝的方法來取得櫻桃苗，壓枝的時(shí)候?qū)烟抑ιw入土下兩三厘米即可第二年的時(shí)候就會(huì)有生根，挪走即可。小櫻桃通常需要3年生長期方可開花結(jié)果，5年后豐產(chǎn)。大櫻桃需要4年以上，6年后豐產(chǎn)。